Дуже смачний рецепт рулетиків з баклажанів!

Баклажани
волоські горіхи
часник
зелень петрушки і кінзи
сіль, спеції за смаком (хмелі -сунелі)

Баклажани розрізати уздовж смужками. Посолити, залишити хвилин на 30. Потім промити водою, обсушити на паперовому рушнику.
Обсмажити баклажани на олії.
Покласти на паперовий рушник.

Горіхи і часник і зелень подрібнити в блендері, додати рослинного масла, спеції. Перемішати. Викладати горіхову начинку на баклажани і згорнути рулетиком.

Смакота!