Салат з солоними огірками, грибами і картоплею

Інгредієнти:

Відварену в мундирі картоплю почистіть і наріжте великими кубиками. Заправте картоплю огірковим розсолом і залиште настоятися 10 хвилин. Гриби розріжте навпіл, цибулю-півкільцями і посмажте на рослинній олії 10 хвилин. Солоні огірки наріжте соломкою. Інгредієнти викладіть в салатницю, заправте соняшниковою олією і перемішайте.

щоб огірки в процесі зберігання довго не псувалися, скористайтеся гірчичним порошком. Посипте трохи сухої гірчиці на поверхню розсолу або зав’яжіть пару ложок в марлевий вузлик і помістіть його між огірками при засолюванні

Салат з солоного оселедця з огірками

Інгредієнти:

  • 3 картоплини

  • 1 оселедець солона

  • 2 солоних огірка

  • 2 репчатых лука

  • 2 консервованих перцю

  • 1 морква

  • 100 г зеленої цибулі

  • 100 г консервованого горошку

  • 2 яйця

  • 80 г майонезу

  • 50 г сметани

Відваріть картоплю, моркву і яйця. Моркву наріжте півкільцями, як і ріпчасту цибулю. Консервований перець і солоні огірки наріжте тонкою соломкою. Яйця подрібніть. Відокремте філе оселедця і наріжте невеликими кубиками. Подрібніть зелений лук. Інгредієнти заправте сметаною і майонезом, посоліть і перемішайте. Дайте настоятися 10 хвилин.

Салат з солоних огірків з крабовими паличками

Інгредієнти:

  • 3 солоних огірка

  • 200 г консервованої кукурудзи

  • 200 г консервованого горошку

  • 150 г плавленого сиру

  • 250 г крабових паличок

  • 3 яйця

  • 100 г майонезу

  • Пучок зеленої цибулі

  • Мелений перець, сіль

  • Кріп, кінза

Натріть плавлений сир на тертці, поріжте яйця, крабові палички і зелень. Солоні огірки наріжте соломкою. Змішайте інгредієнти і заправте майонезом. Прикрасьте кінзою і жовтком.

Салат з солоних огірків і цибулі

Для цього рецепта підійдуть виключно солоні огірки, що не мариновані.

Інгредієнти:

Наріжте солоні огірочки тонкими чверть-кільцями. Тонкими півкільцями наріжте цибулю. Лук обдайте окропом і відразу промийте в холодній воді — це прибере зайву гіркоту. Змішайте салат, поперчіть і заправте майонезом. Такий чоловічий салат добре підійде до відварної картоплі або просто в якості закуски.

Під час зберігання солоних огірків взимку у відкритій бочці або відрі, а також у відкритій банці на поверхні розсолу може з’явитися цвіль. Плівку слід регулярно знімати, щоб не з’явився кислий присмак і запах

Салат з печінки і огірків

Інгредієнти:

  • 500 г яловичої печінки
  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 3 солоних огірка
  • 1 морква
  • 3 яйця
  • 100 г консервованого горошку

Печінка вимочіть у воді близько години, зріжте плівки і наріжте соломкою. Посмажте печінку на сковороді до готовності. Спассеруйте окремо дрібно нарізану головку цибулі і натерту моркву. З’єднайте смажені інгредієнти з нарізаними кубиками солоними огірками і подрібненими вареними яйцями. Посоліть салат, поперчіть і залийте майонезом. За бажанням можна додати зелений горошок.

Салат з яблуками і солоними огірками

Цей салат відрізняється пікантним смаком і містить багато вітамінів.

Інгредієнти:

  • 3 солоних огірка
  • 2 зелених яблука
  • лимонний сік
  • 2 зубчики часнику
  • будь-яка зелень
  • 100 г майонезу
  • сіль і перець

Наріжте огірки брусочками, зелені яблука кубиками і відразу збризніть їх лимонним соком, щоб не потемніли. Змішайте з подрібненою зеленню, часником. Заправте салат майонезом.

Листковий салат з куркою і солоними огірками

Інгредієнти:

  • 2 солоних огірка

  • 300 г курячої грудки

  • 50 г сиру

  • 2 яйця

  • 2 зубчики часнику

  • Банка зеленого горошку

  • 150 г майонезу

Відваріть курячу грудку, остудіть і наріжте соломкою. Так само наріжте солоні огірки. Натріть сир. Почистіть зварені в круту яйця, відокремте жовтки від білків. Жовток розітріть, білок натріть на тертці. Викладайте шарами. Перший-зелений горошок і майонез. Другий шар-жовток і майонез. Третій шар-подрібнений часник і тертий білок, знову сіточка з майонезу. Четвертий-сир, п’ятий — куряче філе, перемішане з майонезом, шостий — солоні огірки. Верх покрийте майонезом і прикрасьте огірочком.

Салат з редьки і солоних огірків

Інгредієнти:

  • 4 редьки
  • 2 солоних огірка
  • 1 червона ріпчаста цибуля
  • 150 г зеленого салату
  • 100 г майонезу
  • перець і сіль

Редьку вимийте, почистіть і крупно натріть. Солоні огірки наріжте дрібними кубиками. Ріпчасту цибулю дрібно порубати і обшпарте окропом. Все змішайте, посоліть, поперчіть і додайте майонез. Листя салату ретельно промийте і просушіть рушником. Викладіть готовий салат з редьки і солоних огірків на листя салату.

Редакція wday.ru