В основу палео-дієти американські дієтологи кордейн і гарсіа поклали стиль харчування древніх людей, які займалися переважно полюванням і збиральництвом. Щоб схуднути, оздоровитися і перетворитися, вчені радять наслідувати нашим предкам-вживати в їжу в основному нежирну білкову їжу, а також плоди-овочі — фрукти, горіхи, гриби і т. П.

Палео-дієта — дієта кам’яного віку!

Палео-дієту (ще нерідко називають-дієта древніх або дієта палеоліту), як це не дивно, розробили наші сучасники — американські дієтологи лорен кордейн і оз гарсіа, автори численних книг по здоровому харчуванню. Вони нерідко консультують зірок голлівуду в питаннях правильного харчування і здорового способу життя. Ідейна складова палео-дієти базується на переконанні, що людина повинна харчуватися продуктами відповідними йому на генетичному рівні, тоді проблеми зайвих кілограмів його не торкнутися.

Палеодієта, як система здорового харчування, піклується не стільки про зовнішній вигляд людини, скільки про його здоров’я. Дотримуючись принципів палеодієти потрібно:

  • Харчуватися натуральними продуктами, які як коріння, ягоди, рослини, трави, плоди і овочі, що ростуть в дикій природі.

  • Намагатися по можливості менше їсти і більше рухатися. Є на палеодієті слід невеликими порціями і тільки в разі виникнення істинного почуття голоду (а не «за компанію», «з смутку», або тому що «вже давно не їв»).

  • Вести рухливий спосіб життя, адже наші предки працювали» не покладаючи рук і ніг”, щоб добути собі їжу і вижити.

  • Чи не їсти вуглеводи у великій кількості, а прості вуглеводи (цукор, солодкі газованої води, фастфуд, кондитерські солодощі, напівфабрикати) і зовсім виключити з раціону. Так як вуглеводний раціон харчування суперечить геному людини, який, на думку дієтологів кордейна і гарсіа, не змінився, не дивлячись навіть на тривалий і звивистий еволюційний процес.

  • Повністю виключити з раціону промисловий цукор (з цукрових продуктів дозволено залишити в меню хіба що тільки натуральний мед). Цукор не тільки провокує розвиток важких захворювань, але і сприяє ожирінню, підвищуючи частоту і інтенсивність інсулінових викидів в кров.

  • Будь-яке м’ясо, що використовується в палео-дієті, має бути дієтичним, маложирним.

Якщо ви можете контролювати рівень гормону інсуліну в організмі, значить, ви можете успішно схуднути — говорить палео-дієта.

До речі, це твердження поділяють також і ті, хто прагнути схуднути за допомогою вживання продуктів з низьким глікемічним індексом.

Рекомендації для практикуючих палео-дієту

  1. Складіть раціон з волокнистих, грубих продуктів. Овочі, капуста, листя салату, горіхи, плоди, насіння дуже корисні для організму, і таке харчування сприятливо впливає на серце. Однак будьте обережні: вживання грубих волокнистих продуктів категорично не підійде тим, хто хворий на гастрит!

  2. Фрукти і ягоди, такі як яблука, малина, чорниця, суниця, виноград, повинні входити в щоденний раціон палео-дієти не дивлячись на те, яку пору року за вікном. По суті ці продукти-природні антиоксиданти, вони мають протизапальну дію, містять вітамін с і є вагомою частиною профілактики безлічі захворювань.

  3. Їжте волоські горіхи, мигдаль і фундук — джерело омега-3 і білка не тваринного походження.

  4. З тваринних білків в палео-дієті дозволені переважно риба, багата омега – 3 жирними кислотами, курка, яйця, м’ясо індички, сир, яйця, сири домашні. Регулярно додавайте ці продукти в раціон. Але не надто часто. Також велику увагу приділяйте білкам рослинного походження-наприклад, соєвим продуктам.

  5. Додайте в раціон цільні зерна, і виключіть крупи і борошняні вироби. Це стосується і макаронних виробів, і хліба, різних видів каші, в яких міститься клейковина у великій кількості, що призводить до розладів імунітету і нервової системи.

  6. Обов’язково додавайте вітаміни і мінерали в формі таблеток, навіть якщо ваш раціон багатий природними вітамінами.

  7. З чаю віддайте перевагу зеленим сортам.

  8. Пийте якомога менше кави. Надмірні його дози можуть викликати розлади нервової системи, нервозність і надмірну збудливість. А це, в свою чергу, може негативно відбитися на обміні речовин.

  9. Ніколи не нехтуйте сніданком і повноцінним сном, вони — запорука здоров’я і привабливості не тільки в рамках палео-дієти, але і в повсякденному житті.

  10. Прості вуглеводи призводять до погіршення роботи підшлункової залози. Навіть якщо ви з’їли всього одну цукерку або шматочок цукру, у вашому організмі тут же запускається процес вироблення інсуліну, і жири починають відкладатися.

  11. На палео-дієті слід пити не менше 1,5 л чистої негазованої води в день.

Зразкове меню палео-дієти на один день

Вчені-дієтологи радить дотримуватися палеодієти як мінімум два тижні, якщо хочете побачити перші позитивні результати. А саме: покращиться стан шкіри, волосся стане більш здоровими і блискучими, а зайва вага почне поступово йти. Щоденний раціон може виглядати приблизно наступним чином:

У наші дні багато публічних людей і зірки шоубізнесу вдаються до палеодієти. І не тільки для того, щоб схуднути. Наприклад, актрисі робін райт палеодієта допомагає залишатися молодою і привабливою.

У наших далеких предків не було доставки суші і піци, не було автоматів з чіпсами і горішками. Взагалі відносини з їжею у древніх людей були досить напруженими — їм доводилося чимало попітніти, перш ніж знайти собі їжу. Однак, якщо вірити сучасній антропології, стародавні люди рідко вмирали від голоду, але в той же час не страждали надмірною вагою. Може, нинішньому поколінню, що страждає від переїдання і ожиріння, прийшов час повернутися до витоків, кардинально змінивши свій стиль харчування?