Die meisten Leute holen sich Schokoladenmilch im Laden, anstatt sie selbst zuzubereiten, aber die Qualität variiert stark. Um die besten Optionen zu finden, haben wir einen Blindverkostungstest mit 14 weit verbreiteten Marken durchgeführt, darunter Vollmilch- und Magermilchsorten. Das Ziel: herauszufinden, welche Schokoladenmilch das zufriedenstellendste Erlebnis bietet.
Was macht großartige Schokoladenmilch aus?
Die ideale Schokoladenmilch schmeckt eindeutig nach Schokolade, nicht nur nach Zucker. Obwohl Süße notwendig ist, sollte sie die natürliche Bitterkeit des Kakaos nicht überdecken. Die besten Schokoladenmilchsorten haben außerdem einen reichhaltigen Körper und eine seidige Textur, wodurch das verwässerte Gefühl einiger fettärmerer Optionen vermieden wird. Wir suchten nach fruchtigen, gerösteten Noten des Kakaopulvers und nicht nach einem flachen, künstlichen Geschmack.
Der Gewinner: Shamrock Farms Whole Chocolate Milk
Shamrock Farms stach in fast jeder Verkostungsnotiz hervor. Die Rezensenten lobten seinen starken Schokoladengeschmack ohne übermäßige Süße und seine glatte, cremige Textur. Ein Redakteur beschrieb es als „dick und üppig“, während ein anderer einen willkommenen Hauch von Bitterkeit feststellte, der die Komplexität erhöhte. Das Gleichgewicht zwischen Schokoladentiefe und Trinkbarkeit machte ihn zum klaren Gewinner.
Zweiter: Solide Alternativen
Farmland Fresh Dairies Chocolate Milk wurde für sein ausgewogenes Geschmacksprofil gelobt. Auch wenn es einige als unauffällig empfanden, lieferte es durchweg eine weniger süße Variante, die dennoch zufriedenstellend war.
Trader Joe’s Chocolate Milk sorgte für Uneinigkeit, war aber beliebt. Während ein Verkoster es zu süß und eindimensional fand, liebten andere seinen cremigen, intensiv schokoladigen Geschmack. Dies macht es zu einer guten Wahl für diejenigen, die Süße über alles andere legen.
Warum Vollmilch und holländischer Kakao wichtig sind
Die leistungsstärksten Marken verwendeten alle Vollmilch, Zucker, Salz und alkalisch verarbeiteten Kakao (Kakaopulver nach niederländischem Verfahren). Durch die niederländische Verarbeitung wird der Säuregehalt des Kakaos neutralisiert, was zu einem tieferen, reicheren Geschmack führt.
Wie ein ehemaliger Redakteur erklärt, hat niederländisches Kakaopulver „mehr Fett, weniger Stärke und aromatischer … mit einem Geschmacksprofil, das die dunkleren, nussigeren Töne des Kakaos hervorhebt“. Dies erklärt, warum natürliches Kakaopulver oft kreidig schmeckt und keine Tiefe aufweist.
Ebenso sorgt Vollmilch für das reichhaltige Mundgefühl, das Schokoladenmilch sättigend macht. Magere oder fettarme Optionen wurden durchweg als dünn und wässrig beschrieben.
So haben wir getestet: Ein strenger Ansatz
Um die Unparteilichkeit zu gewährleisten, wurden alle Geschmackstests blind durchgeführt. Die Verkoster probierten Produkte in zufälliger Reihenfolge, ohne zu wissen, welche Marke sie bewerteten. Diese Methode verhindert eine Verzerrung durch Gaumenermüdung und stellt sicher, dass die Ergebnisse tatsächliche Vorlieben widerspiegeln. Die Daten wurden objektiv tabellarisch dargestellt, ohne redaktionelle Eingaben, die die Ergebnisse verzerren könnten.
Fazit: Wenn Sie die aromatischste Schokoladenmilch wünschen, wählen Sie eine Marke, die aus Vollmilch und in den Niederlanden verarbeitetem Kakao hergestellt wird. Diese einfache Kombination lieferte in unserem Blindverkostungstest durchweg die besten Ergebnisse.
