Dies ist nicht der gebratene Reis, den Sie zum Mitnehmen bestellen. Dies ist ein kalter Salat. Seine Textur ist leicht und knusprig und eignet sich perfekt für heiße Tage. Der Begriff „chinesischer Reis“ bezieht sich in der türkischen Küche meist auf ein kaltes Gericht, gemischt mit Gemüse und Proteinen. Das geht schnell. Dies ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten. Und je länger es ruht, desto besser schmeckt es.
Benötigte Materialien
Ich brauche etwas Einfaches. Gegenstände, die Sie möglicherweise in Ihrer Speisekammer haben.
- 2 Tassen Reis : Jasminreis oder Kurzkornreis eignet sich am besten wegen seiner klebrigen, aber separaten Textur.
- 1 TL Salz : Genug, um dem Wasser Geschmack zu verleihen.
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer : frisch gemahlen, falls verfügbar.
- 1/2 Bund Dill : gehackt. Dadurch entsteht ein frischer Kräutergeschmack.
- 1 Tasse Dosenmais : Abtropfen lassen.
- 1 Tasse Erbsenkonserven : Spülen, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
- 2 geröstete rote Paprika : Konserviert ist gut. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- 1 Schüssel gekochtes Hähnchen : In Streifen oder Würfel schneiden. Verwenden Sie das übrig gebliebene Hühnchen, das Sie haben.
- 1 gekochte Karotte : in kleine Würfel schneiden.
- 10 Gewürzgurken (Essiggurken) : gehackt. Diese sorgen für die nötige Säure und Knusprigkeit.
- 2-3 Frühlingszwiebeln : In dünne Scheiben schneiden.
- 5 Esslöffel Pflanzenöl : Neutrales Öl, z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl.
- 1 Zitrone : frisch gepresst.
Wie man Reis richtig kocht
Reis ist die Basis. Wenn es falsch gemacht wird, wird der ganze Salat ruiniert.
Waschen Sie den Reis zunächst gründlich. Ich möchte, dass das Wasser klar ist. Dadurch wird die überschüssige Stärke entfernt. Zu viel Stärke kann den Reis klebrig machen. Gummireis ist trauriger Reis.
3 Tassen Wasser zum Reis hinzufügen. Das ist der goldene Schnitt dieses Gerichts. Einige Rezepte erfordern weniger Wasser. Für kalte Salate müssen die Körner jedoch fest sein. Al dente.
Nicht zu lange kochen.
„Achten Sie darauf, dass die Reiskörner fest bleiben und ein Überkochen vermeiden.“
Kochen Sie es, bis es fertig ist. Dann schalten Sie die Heizung aus. 1 Minute einwirken lassen. Anschließend auf einem Tablett oder einem großen Teller verteilen. Vollständig abkühlen lassen. Raumtemperatur ist am besten.
Bereiten Sie das Gemüse vor
Wenn der Reis abgekühlt ist, alles andere hacken.
Geröstete rote Paprika in Würfel schneiden. Es sollte klein sein. Sie brauchen keine großen Stücke. Sie möchten bei jedem Bissen alles schmecken.
Die gekochten Karotten würfeln. Wenn Sie es noch nicht getan haben, tun Sie es jetzt. Einfach kochen, bis es fertig ist. Mach es nicht kaputt.
Den Dill fein hacken. Seien Sie großzügig. Dill ist hier der Hauptgeschmack.
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Wenn Sie es schöner machen möchten, trennen Sie den weißen und grünen Teil. Oder mischen Sie sie alle zusammen. Es spielt keine Rolle.
Mais und Erbsen abtropfen lassen. Nasses Gemüse verwässern das Dressing. Es funktioniert nicht.
Setze sie zusammen
Wenn der Reis abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine große Schüssel.
Das gehackte Gemüse hinzufügen. Mais. Erbse. Die roten Paprika. Karotte.