Esta Navidad, vaya más allá de los tradicionales rollos de canela e introduzca una capa sustanciosa y sabrosa que combine la comodidad del budín de pan con el atractivo sabroso de una frittata. Este plato está diseñado para mañanas relajadas: prepárelo la noche anterior y disfrute de su familia en lugar del caos de la cocina. La versatilidad de la receta permite la personalización, lo que la hace adecuada tanto para paladares aventureros como para los más quisquillosos con la comida.
Versatilidad y personalización
El concepto central se puede adaptar infinitamente. Las variaciones mediterráneas con alcachofas, tomates secos y queso feta son sólo una opción; la calabaza asada y la col rizada ofrecen otra opción. Para las familias con niños, cortar las verduras finamente garantiza que se mezclen con el plato, lo que reduce las posibilidades de una ingesta selectiva. Los estratos también agradecen adiciones como salchichas doradas para el desayuno o tocino crujiente para los carnívoros.
El poder del gruyere
Emmi Gruyere destaca como un queso ideal para esta receta. Su perfil de sabor asertivo y a nuez complementa maravillosamente los champiñones y los puerros, mientras que su excelente calidad de fusión garantiza una textura cremosa y cohesiva. Más allá de este plato, realza los sándwiches de queso asado y el puré de patatas, demostrando su versatilidad. (Consulte el localizador de tiendas local para conocer la disponibilidad).
Desglose de recetas: estratos de champiñones, puerros y gruyere
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 20 minutos (más remojo durante la noche)
Tiempo de cocción: 30 minutos
Esta receta enfatiza la facilidad y el sabor. El método de remojo del pan garantiza un resultado tierno y rico en natillas.
Ingredientes:
- 8 onzas pan fresco, en cubos (el pan campestre, el francés o el ciabatta funcionan bien)
- 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada. mantequilla
- 8 onzas champiñones mixtos, sin tallos y rebanados
- 2 puerros pequeños/1 grande, partes blancas y verde claro, limpios y cortados en rodajas
- 4 onzas espinacas tiernas
- 8 huevos
- 1 ½ taza de leche entera
- ½ taza de crema
- ½ cucharadita. sal marina
- ½ cucharadita. Pimienta recién molida
- ½ cucharadita. orégano seco
- 1 cucharada. salsa picante (opcional)
- 1 taza colmada/6 oz. Emmi Gruyere rallado, rallado
- Perejil fresco, para decorar
Instrucciones:
- Tuesta el pan: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Extienda el pan en cubos en una bandeja para hornear y tueste durante 10 minutos, hasta que esté dorado y ligeramente seco.
- Saltear las verduras: Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande apta para horno (el hierro fundido es ideal). Agrega los champiñones, los puerros, la sal y la pimienta. Saltee durante 8 minutos hasta que se ablanden. Agregue las espinacas, apague el fuego y deje que se ablanden y se enfríen. Agrega el pan tostado.
- Prepara las natillas: Batir los huevos, la leche, la crema, la sal, la pimienta, el orégano y la salsa picante (si se usa). Incorpora el queso gruyere. Vierta sobre las verduras y el pan, presionando el pan hacia abajo para asegurar una absorción uniforme de la crema.
- Remojar y hornear: Déjelo en remojo a temperatura ambiente durante 1 hora o cubra y refrigere durante la noche. Reduzca la temperatura del horno a 350 °F (175 °C). Hornee durante 30 minutos o hasta que el centro esté listo con un ligero movimiento.
- Servir: Adorne con perejil fresco y sirva caliente.
Este estrato ofrece una solución de desayuno reconfortante, personalizable y relativamente sencilla para las mañanas ocupadas de vacaciones. El remojo nocturno elimina el estrés en la cocina, lo que lo hace ideal para una celebración navideña relajada.
