Qu’est-ce que c’est ?
Je n’ai pas grandi en sachant cette chose. Je ne l’ai pas vu lors des pique-niques. Je ne l’ai jamais senti lors d’un barbecue sur la plage. Puis je suis tombé dans un terrier de lapin TikTok. M’a immédiatement confus. De poisson? Non. L’ère Viking ? Peut être? Est-ce que je le mange dans une vraie saucière ?
Il s’avère que non. Juste un nom. “Beach Dip” si vous préférez ennuyeux. Mais “Boat Dip” est resté. Et je ne suis pas désolé d’avoir fait la queue.
C’est essentiellement un cousin chaotique de la trempette à l’oignon française. Crème aigre. Fromage à la crème. Poudre de ranch. Assaisonnement pour tacos. Tomates en conserve. Piments. Remuez-le. Mange-le. Répéter.
“Pensez-y comme à une trempette à l’oignon française plus funky et plus silencieuse.”
Pourquoi ai-je attendu si longtemps pour trouver ça ? Internet évolue rapidement. J’avance à un rythme tranquille. Des erreurs se produisent.
Pourquoi vous l’aimerez probablement
C’est crémeux. Piquant. Piquant. Le genre de trempette qui vous fait oublier que votre crème solaire est périmée la semaine dernière.
Aucune cuisine impliquée. Pas de casseroles à laver. Pas de chaleur un jour de juillet où l’on préfère se fondre dans les lames du parquet. Ingrédients? Tarif de supermarché de base. Articles des étagères de la Bodega. Les incontournables de l’application de livraison. Vous pouvez trouver les pièces. Vous pouvez mélanger les pièces.
Janette de notre équipe de test de recettes a adoré. Elle a dit que sa famille adorait les trempettes. Celui-ci faisait la rotation régulière. Les oignons verts frais coupent le goût prononcé du fromage à la crème et de la crème sure. Équilibre? Discutable. Délicieux? Indéniable.
À qui dois-je faire confiance pour les collations ?
Regarder. J’ai tout fait. Cuisinier à la chaîne. Chef personnel. Développeur de recettes. J’ai même effectué un stage dans un magazine de fromages. Brièvement. Étrange été.
J’ai un Master en Gastronomie. Oui, c’est un majeur. De l’Université de Boston. J’ai fait des recettes pour Food Network et Sur La Table et tout ce qui veut vous vendre du beurre.
De plus, j’en ai mangé un bol entier en moins d’une heure. Ce point de données compte. N’est-ce pas ?
Les ingrédients (simples, vraiment)
- Crème sure et fromage à la crème. La base. Le fromage à la crème froid gâche la texture. Laissez-le reposer sur le comptoir. Attendez. Cela prend cinq minutes. La patience est une vertu, ou simplement de la physique.
- Rotel (tomates et piments). Le point en conserve est ici. Acidité et épices douces. Pas besoin de planche à découper. La commodité gagne.
- Fromage râpé. Cheddar. Monterey-Jack. Mélange mexicain. Tout ce qu’il y a dans le réfrigérateur. Le râpé est plus rapide que le râpage. Je ne juge pas.
- Packs d’assaisonnements. Assaisonnement ranch et pour tacos à faible teneur en sodium. Oui, les paquets. Non, vous n’avez pas besoin de mesurer le cumin et l’origan à la main. Épargnez-vous l’encombrement du bol.
- Échalotes. Pour la couleur. Pour la fraîcheur. Pour le mensonge selon lequel c’est sain. Tranchez-les finement.
Comment le réaliser réellement
Étape 1. Les trucs lourds. Fouetter le fromage à la crème (température ambiante) avec la crème sure. Ajoutez les tomates égouttées et les piments. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Pas parfait. Juste… combiné.
Étape 2. Les trucs secs. Ajoutez le fromage râpé. Jetez-le dans le paquet du ranch. Un demi-paquet d’assaisonnement pour tacos (le tout pourrait être trop pour certains palais. Faites confiance à la moitié). Incorporer la moitié des oignons verts.
Étape 3. Le reste. Goûtez-le. Saler? Peut être. Poivre? Probablement. Garnir avec le reste des feuilles d’oignons verts. Servir avec des frites. Ou des craquelins. Ou des bâtonnets de céleri si vous vous sentez prétentieux.
Échanges et stockage
Vous voulez plus de piquant ? Utilisez du yaourt grec à la place de la crème sure. Complet uniquement. Le faible en gras brise le sortilège.
Trop doux ? Remplacez les piments verts par des habaneros dans la boîte de tomates. Tu es un gladiateur maintenant.
Prenez de l’avance. Oui. Trois jours maximum au réfrigérateur. Retirez-le trente minutes avant l’arrivée des invités. Remuer. Manger.
Conservez les restes pendant cinq jours. Peut-être quatre si votre maison est chaude. Utilisez un contenant hermétique. N’utilisez pas Tupperware de 2012 à moins qu’il ne se ferme toujours correctement.
Informations nutritionnelles (Pour ceux qui s’en soucient)
Par portion (6 portions au total).
Calories : 349
Matières grasses : 29,0 g (37,1 % VQ)
Glucides : 14,0 g (4,8 % VQ)
Protéines : 10,1 g (8,6 % VQ)
C’est végétarien. sympathique pescatarien. Sans noix. Sans soja. Fondamentalement exempt de la plupart des allergènes, à l’exception des produits laitiers, qui sont le personnage principal ici.
Le sodium se situe autour de 512 mg par portion. Ce n’est pas un légume. C’est un plongeon. Ne lisez pas trop profondément.
Faites-le. Il fait froid dans un monde chaud. Ou par temps chaud dans un bol froid. Fonctionne dans les deux cas.
