Natal kali ini, beralihlah dari gulungan kayu manis tradisional dan perkenalkan strata yang lezat dan beraroma yang memadukan kenyamanan puding roti dengan daya tarik gurih frittata. Hidangan ini dirancang untuk pagi hari yang santai – kumpulkan pada malam sebelumnya dan nikmati keluarga Anda alih-alih kekacauan di dapur. Fleksibilitas resepnya memungkinkan penyesuaian, sehingga cocok untuk selera petualang dan pemilih makanan.
Fleksibilitas dan Kustomisasi
Konsep inti dapat diadaptasi tanpa henti. Variasi Mediterania dengan artichoke, tomat kering, dan feta hanyalah salah satu pilihan; labu panggang dan kangkung menawarkan yang lain. Bagi keluarga dengan anak-anak, mencincang sayuran dengan halus akan memastikan sayuran menyatu dengan hidangan, sehingga mengurangi kemungkinan makan selektif. Strata juga menerima tambahan seperti sosis sarapan kecokelatan atau bacon renyah untuk pemakan daging.
Kekuatan Gruyere
Emmi Gruyere menonjol sebagai keju yang ideal untuk resep ini. Profil rasanya yang pedas dan tegas melengkapi keindahan jamur dan daun bawang, sementara kualitas lelehnya yang sangat baik memastikan tekstur yang lembut dan kohesif. Selain hidangan ini, hidangan ini juga menyempurnakan sandwich keju panggang dan kentang tumbuk, membuktikan keserbagunaannya. (Periksa pencari lokasi toko lokal Anda untuk ketersediaan.)
Rincian Resep: Strata Jamur, Daun Bawang & Gruyere
Melayani: 6
Waktu Persiapan: 20 menit (ditambah perendaman semalaman)
Waktu Memasak: 30 menit
Resep ini menekankan kemudahan dan rasa. Metode perendaman roti memastikan hasil yang empuk dan kaya akan custard.
Bahan:
- 8 ons. roti segar, potong dadu (roti pedesaan, Prancis, atau ciabatta bisa digunakan)
- 1 sdm. minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm. mentega
- 8 ons. jamur campur, bertangkai dan diiris
- 2 batang daun bawang kecil/1 besar, bagian putih dan hijau muda, bersihkan dan iris
- 4 ons. bayi bayam
- 8 butir telur
- 1 ½ cangkir susu murni
- ½ cangkir krim
- ½ sdt. garam laut
- ½ sdt. Lada segar
- ½ sdt. Oregano kering
- 1 sdm. saus pedas (opsional)
- 1 cangkir penumpukan/6 ons. parut Emmi Gruyere, suwir
- Peterseli segar, untuk hiasan
Petunjuk:
- Panggang Roti: Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Oleskan roti potong dadu di atas loyang dan panggang selama 10 menit, sampai berwarna keemasan dan sedikit kering.
- Tumis Sayuran: Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besar tahan oven (idealnya besi cor). Tambahkan jamur, daun bawang, garam, dan merica. Tumis selama 8 menit sampai lunak. Masukkan bayam, matikan api, biarkan layu dan dingin. Tambahkan roti panggang.
- Siapkan Custard: Kocok telur, susu, krim, garam, merica, oregano, dan saus pedas (jika menggunakan). Masukkan keju Gruyere. Tuangkan sayuran dan roti, tekan roti ke bawah untuk memastikan penyerapan custard merata.
- Rendam dan Panggang: Biarkan terendam pada suhu kamar selama 1 jam atau tutup dan dinginkan semalaman. Kurangi suhu oven hingga 350°F (175°C). Panggang selama 30 menit, atau sampai bagian tengahnya matang dengan sedikit goyang.
- Menyajikan: Hiasi dengan peterseli segar dan sajikan hangat.
Strata ini menawarkan solusi sarapan yang nyaman, dapat disesuaikan, dan relatif mudah untuk pagi hari libur yang sibuk. Berendam semalaman menghilangkan stres di dapur, menjadikannya ideal untuk perayaan Natal yang santai.
