Questo Natale, vai oltre i tradizionali panini alla cannella e introduci uno strato sostanzioso e saporito che unisce il comfort del budino di pane al fascino salato di una frittata. Questo piatto è pensato per le mattine rilassate: preparalo la sera prima e goditi la tua famiglia invece del caos in cucina. La versatilità della ricetta consente la personalizzazione, rendendola adatta sia ai palati avventurosi che ai palati più esigenti.
Versatilità e personalizzazione
Il concetto centrale può essere adattato all’infinito. Le varianti mediterranee con carciofi, pomodori secchi e feta sono solo un’opzione; zucca arrostita e cavolo riccio ne offrono un altro. Per le famiglie con bambini, tritare finemente le verdure garantisce che si fondano nel piatto, riducendo le possibilità di un consumo selettivo. Gli strati accolgono anche aggiunte come la salsiccia rosolata per la colazione o la pancetta croccante per i mangiatori di carne.
La forza della groviera
Emmi Gruyère è il formaggio ideale per questa ricetta. Il suo profilo aromatico ricco di nocciole e deciso si abbina magnificamente a funghi e porri, mentre la sua eccellente qualità di fusione garantisce una consistenza cremosa e coesa. Oltre a questo piatto, esalta i panini al formaggio grigliati e il purè di patate, dimostrando la sua versatilità. (Controlla la disponibilità del tuo negozio locale.)
Analisi delle ricette: strati di funghi, porri e groviera
Serve: 6
Tempo di preparazione: 20 minuti (più ammollo notturno)
Tempo di cottura: 30 minuti
Questa ricetta enfatizza la facilità e il sapore. Il metodo dell’ammollo del pane garantisce un risultato tenero e ricco di crema pasticcera.
Ingredienti:
- 8 once pane fresco, tagliato a cubetti (il pane rustico, il francese o la ciabatta vanno bene)
- 1 cucchiaio. olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio. burro
- 8 once funghi misti, privati del gambo e affettati
- 2 porri piccoli/1 grande, parti bianche e verde chiaro, puliti e affettati
- 4 once spinaci novelli
- 8 uova
- 1 tazza e ½ di latte intero
- ½ tazza di panna
- ½ cucchiaino. sale marino
- ½ cucchiaino. Pepe macinato fresco
- ½ cucchiaino. Origano secco
- 1 cucchiaio. salsa piccante (facoltativa)
- 1 tazza colma/6 once. Emmi Gruyere grattugiato, tritato
- Prezzemolo fresco, per guarnire
Istruzioni:
- Tostare il pane: preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Stendere il pane a cubetti su una teglia e tostarlo per 10 minuti, fino a quando sarà dorato e leggermente asciutto.
- Soffriggere le verdure: Scaldare l’olio e il burro in una padella larga e resistente al forno (la ghisa è l’ideale). Aggiungere funghi, porri, sale e pepe. Rosolare per 8 minuti finché non si ammorbidisce. Unire gli spinaci, spegnere il fuoco e lasciar appassire e raffreddare. Aggiungere il pane tostato.
- Preparare la crema pasticcera: Sbattere insieme uova, latte, panna, sale, pepe, origano e salsa piccante (se utilizzata). Incorporare la groviera. Versare sopra le verdure e il pane, pressando il pane per garantire un assorbimento uniforme della crema pasticcera.
- Immergere e cuocere al forno: Lasciare in ammollo a temperatura ambiente per 1 ora oppure coprire e conservare in frigorifero durante la notte. Ridurre la temperatura del forno a 350°F (175°C). Cuocere per 30 minuti o finché il centro non si sarà solidificato con un leggero movimento.
- Servire: Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.
Questo strato offre una soluzione per la colazione confortevole, personalizzabile e relativamente semplice per le intense mattine di vacanza. L’ammollo notturno elimina lo stress in cucina, rendendolo ideale per una rilassata celebrazione del Natale.
