Você quer colocar o jantar na mesa rapidamente. Queremos que você se sinta em casa. Pırasa sarması (rolo de cebola verde) é apenas isso. Este é um clássico turco que rejeita a complexidade.
A lista de ingredientes é curta. O processo é simples. Os resultados são satisfatórios.
Lista de compras
Coloque na geladeira ou retire o que precisar. Você não precisa de uma despensa cheia de temperos para isso.
- 0,5 kg de alho-poró
*Um pouco mais de 0,5 xícara de arroz - 1 cebola
*1 dente de alho - Salsa fresca
- Endro fresco
- 1 colher de chá de hortelã seca
- Pimenta preta
0,5 colher de sopa de pasta de pimenta
0,5 colher de sopa de purê de tomate - 0,5 xícara de óleo vegetal
*2-3 gotas de suco de limão
Por que esta receita funciona
A maioria das pessoas pensa nos vegetais recheados como um projeto de fim de semana. Esta não é uma daquelas receitas.
A preparação leva 5 minutos. Cozinhar leva 15 minutos.
“Leva 5 minutos para preparar. Leva 15 minutos para cozinhar.”
Se você estiver ocupado, esta é a sua resposta. Se você está com fome, este é seu amigo.
Preparação passo a passo
Comece com o alho-poró. Você quer a parte branca e grossa. Corte a parte verde. Se precisar do caldo depois, não jogue fora, e se for rolinho, fique de olho no fundo branco.
Lave bem. É aí que está a sujeira.
Faça um corte vertical. Por favor. Você não corta. Espalhe as camadas como uma flor.
Leve uma panela média com água para ferver. Coloque o alho-poró.
Deixe agir por 3-4 minutos. Você os quer flexíveis. Não é piegas. Macio o suficiente para ser enrolado sem quebrar.
É um truque. Retire da água fervente. Coloque imediatamente em água fria. Isso irá parar de cozinhar. Mantenha as cores brilhantes. Mantenha a estrutura forte.
Agora fazemos o recheio.
Pique as cebolas finamente. Pique o alho finamente. Pique finamente a salsa e o endro.
Misture tudo em uma tigela. Arroz. As ervas. colar. óleo. especiarias. Suco de limão.
Mexa até ficar coeso.
Pegue uma folha. Coloque uma colher de recheio perto da base. Dobre as laterais. Enrole. Molde-o como um triângulo ou uma pequena bolsa. Não encha demais. O arroz cresce.
Coloque os rolinhos na sua panela.
Adicione água. Deve apenas cobrir o rolo.
Abaixe o fogo.
Deixe ferver.
Quando terminar, deixe descansar. Esta não é uma opção. Os sabores se acomodam. A textura melhorou.
Sirva quente.
Sugestões de serviço
Este prato é independente. Adicionar iogurte torna a refeição completa.
Seria ótimo combiná-lo com pão crocante. Ou arroz. Alternativamente, você pode comê-lo direto da panela, se ninguém estiver olhando.
É muito prático. É abrangente. Não julgamos se você usa ervas disponíveis comercialmente ou não.