Neste Natal, vá além dos tradicionais rolinhos de canela e apresente uma camada farta e saborosa que combina o conforto do pudim de pão com o apelo saboroso de uma fritada. Este prato foi pensado para manhãs descontraídas – monte-o na noite anterior e desfrute da sua família em vez do caos da cozinha. A versatilidade da receita permite a personalização, tornando-a adequada tanto para paladares aventureiros quanto para comedores exigentes.
Versatilidade e Personalização
O conceito central pode ser adaptado infinitamente. Variações mediterrâneas com alcachofras, tomates secos e queijo feta são apenas uma opção; abóbora assada e couve oferecem outra. Para famílias com crianças, picar bem os vegetais garante que eles se misturem ao prato, reduzindo as chances de uma alimentação seletiva. Os estratos também aceitam acréscimos como linguiça dourada ou bacon crocante para quem come carne.
O Poder do Gruyère
Emmi Gruyere se destaca como o queijo ideal para esta receita. Seu perfil de sabor assertivo e de nozes complementa lindamente cogumelos e alho-poró, enquanto sua excelente qualidade de derretimento garante uma textura cremosa e coesa. Além deste prato, complementa sanduíches de queijo grelhado e purê de batata, comprovando sua versatilidade. (Verifique a disponibilidade no localizador de sua loja local.)
Divisão da receita: estratos de cogumelo, alho-poró e gruyere
Serve: 6
Tempo de preparação: 20 minutos (mais imersão durante a noite)
Tempo de cozimento: 30 minutos
Esta receita enfatiza facilidade e sabor. O método de imersão do pão garante um resultado macio e rico em creme.
Ingredientes:
- 8 onças. pão fresco em cubos (pão country, francês ou ciabatta funcionam bem)
- 1 colher de sopa. azeite extra virgem
- 1 colher de sopa. manteiga
- 8 onças. cogumelos mistos, caules e fatiados
- 2 alhos-porós pequenos/1 grande, partes brancas e verdes claras, limpos e fatiados
- 4 onças. espinafre bebê
- 8 ovos
- 1 ½ xícara de leite integral
- ½ xícara de creme
- ½ colher de chá. sal marinho
- ½ colher de chá. Pimenta fresca moída
- ½ colher de chá. Orégano seco
- 1 colher de sopa. molho picante (opcional)
- 1 xícara cheia/6 onças. Emmi Gruyere ralado, ralado
- Salsa fresca, para enfeitar
Instruções:
- Torrar o Pão: Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Espalhe o pão em cubos em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, até dourar e secar levemente.
- Refogue os Legumes: Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande que possa ir ao forno (ferro fundido é o ideal). Adicione os cogumelos, o alho-poró, o sal e a pimenta. Refogue por 8 minutos até ficar macio. Junte o espinafre, desligue o fogo e deixe murchar e esfriar. Adicione o pão torrado.
- Prepare o creme: Misture os ovos, o leite, as natas, o sal, a pimenta, o orégano e o molho picante (se for usar). Incorpore o queijo Gruyère. Despeje sobre os legumes e o pão, pressionando o pão para garantir uma absorção uniforme do creme.
- Deixe de molho e leve ao forno: Deixe de molho em temperatura ambiente por 1 hora ou cubra e leve à geladeira durante a noite. Reduza a temperatura do forno para 350°F (175°C). Asse por 30 minutos ou até que o centro esteja firme com um leve movimento.
- Servir: Decore com salsa fresca e sirva quente.
Este estrato oferece uma solução de café da manhã reconfortante, personalizável e relativamente fácil para manhãs movimentadas de feriados. A imersão durante a noite elimina o estresse da cozinha, tornando-a ideal para uma celebração descontraída de Natal.
