Чудовий рецепт з Риги від шеф-кухаря ресторану Le Dome Салвиса Путанса.
— Судак 1 шт.
— Картопля 0.200 кг
— Помідори черрі, 0.100 кг
— Фенхель 0.120 кг
— Вершкове масло 0.125 кг
— Часник 0.050 кг
— Петрушка 0.030 кг
— Лимон 1 шт.
— Крес-салат 0.010 кг
— Сіль, перець, кріп
Приготування
Судак потрошити, посипати сіллю і перцем, обмазати маслом. Потім викласти на папір для випічки і на деко. Поруч викласти відварену картоплю і помідори черрі, посипати спеціями. Запікати при температурі 180 градусів протягом двадцяти хвилин.
У киплячій підсоленій воді відварити фенхель до готовності.
Розтопити масло в сковороді, додати дрібно нарізаний часник, петрушку. Додати лимонний сік і спеції. Прикрасити крес-салатом, кропом, лимоном.
Приємного апетиту!
Посилання по темі:
Груші у вині
Салат з яблуками і сиром брі
Коктейль з креветок і авокадо
Форум «Рецепти»
