Этот рецепт для мультиварки принесет уникальные вкусы гавайского говяжьего тушеного супа прямо на вашу кухню. Обычно подается с белым рисом и макаронным салатом, это сытное блюдо сочетает в себе насыщенный вкус с легкой сладостью – утешительная еда, для которой не нужен авиабилет.

Семейная Традиция, Упрощенная

Рецепт происходит из домашней кухни Гавайев, где семьи уже давно наслаждаются этим супом как теплым, ароматным блюдом. В отличие от континентальных версий, этот суп включает сахар и немного соуса Ворчестер, чтобы создать отличительный профиль. Метод медленной варки делает его еще более доступным, идеальным для занятых будних вечеров.

Почему Это Важно: Больше, Чем Просто Комфортная Еда

Гавайский говяжий тушеный суп – это не только вкус; он представляет собой сочетание культурных влияний. Кухня островов часто сочетает местные ингредиенты с вкусами, привнесенными ранними иммигрантами, в результате чего получаются такие блюда, как это – уникальный синтез, отражающий историю Гавайев. Популярность этого супа говорит о комфорте и знакомстве, которые еда предоставляет в разнообразном культурном ландшафте.

Ключевые Ингредиенты и Их Роль

Магия заключается в сочетании простых, но эффективных ингредиентов:

  • Говяжья Лопатка: Обеспечивает насыщенное, нежное мясо, которое выдерживает длительное время приготовления.
  • Картофель, Морковь, Лук, Сельдерей: Традиционная основа «мирепуа» для глубины вкуса.
  • Сахар: Ключевой элемент, который отличает этот суп от стандартных говяжьих тушеных супов, добавляя тонкую сладость.
  • Томатная Паста и Соус Ворчестер: Вносят умами и пикантные ноты.
  • Мука: Помогает загустить суп без необходимости постоянного помешивания.

Как Это Сделать: Подбросил и Готово

Прелесть этого рецепта в его простоте:

  1. Обваляйте Говядину: Обваляйте куски говяжьей лопатки в муке, соли, сахаре и перце в мультиварке.
  2. Добавьте Овощи: Соедините нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей и картофель с говядиной.
  3. Соедините Жидкости: Взбейте говяжий бульон, томатную пасту и соус Ворчестер, затем вылейте на ингредиенты.
  4. Медленное Приготовление: Готовьте на слабом огне 7-8 часов или на сильном огне 4 часа, пока говядина не станет нежной.

Адаптация и Хранение

Вы можете заменить сельдерей зеленым болгарским перцем, если хотите. Рецепт также универсален в плане приправ: отрегулируйте сахар, соль и перец по своему вкусу. Остатки хорошо хранятся в холодильнике до 4 дней, при этом вкусы часто улучшаются в течение ночи.

Этот суп — прекрасный пример того, как еда может рассказать историю, сочетая традиции с удобством для утешительного и ароматного опыта.

На: 4-6 порций
Время Подготовки: 25 минут
Время Приготовления: 4-8 часов

СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА