Этот рецепт для мультиварки принесет уникальные вкусы гавайского говяжьего тушеного супа прямо на вашу кухню. Обычно подается с белым рисом и макаронным салатом, это сытное блюдо сочетает в себе насыщенный вкус с легкой сладостью – утешительная еда, для которой не нужен авиабилет.
Семейная Традиция, Упрощенная
Рецепт происходит из домашней кухни Гавайев, где семьи уже давно наслаждаются этим супом как теплым, ароматным блюдом. В отличие от континентальных версий, этот суп включает сахар и немного соуса Ворчестер, чтобы создать отличительный профиль. Метод медленной варки делает его еще более доступным, идеальным для занятых будних вечеров.
Почему Это Важно: Больше, Чем Просто Комфортная Еда
Гавайский говяжий тушеный суп – это не только вкус; он представляет собой сочетание культурных влияний. Кухня островов часто сочетает местные ингредиенты с вкусами, привнесенными ранними иммигрантами, в результате чего получаются такие блюда, как это – уникальный синтез, отражающий историю Гавайев. Популярность этого супа говорит о комфорте и знакомстве, которые еда предоставляет в разнообразном культурном ландшафте.
Ключевые Ингредиенты и Их Роль
Магия заключается в сочетании простых, но эффективных ингредиентов:
- Говяжья Лопатка: Обеспечивает насыщенное, нежное мясо, которое выдерживает длительное время приготовления.
- Картофель, Морковь, Лук, Сельдерей: Традиционная основа «мирепуа» для глубины вкуса.
- Сахар: Ключевой элемент, который отличает этот суп от стандартных говяжьих тушеных супов, добавляя тонкую сладость.
- Томатная Паста и Соус Ворчестер: Вносят умами и пикантные ноты.
- Мука: Помогает загустить суп без необходимости постоянного помешивания.
Как Это Сделать: Подбросил и Готово
Прелесть этого рецепта в его простоте:
- Обваляйте Говядину: Обваляйте куски говяжьей лопатки в муке, соли, сахаре и перце в мультиварке.
- Добавьте Овощи: Соедините нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей и картофель с говядиной.
- Соедините Жидкости: Взбейте говяжий бульон, томатную пасту и соус Ворчестер, затем вылейте на ингредиенты.
- Медленное Приготовление: Готовьте на слабом огне 7-8 часов или на сильном огне 4 часа, пока говядина не станет нежной.
Адаптация и Хранение
Вы можете заменить сельдерей зеленым болгарским перцем, если хотите. Рецепт также универсален в плане приправ: отрегулируйте сахар, соль и перец по своему вкусу. Остатки хорошо хранятся в холодильнике до 4 дней, при этом вкусы часто улучшаются в течение ночи.
Этот суп — прекрасный пример того, как еда может рассказать историю, сочетая традиции с удобством для утешительного и ароматного опыта.
На: 4-6 порций
Время Подготовки: 25 минут
Время Приготовления: 4-8 часов
