В это Рождество откажитесь от традиционных булочек с корицей и представьте сытную, ароматную страту, сочетающую в себе уют хлебного пудинга и аппетитность омлета. Это блюдо создано для неспешных утра – подготовьте его накануне вечером и наслаждайтесь семьей вместо кухонной суеты. Универсальность рецепта позволяет адаптировать его под любые вкусы, будь то гурманы или привередливые едоки.
Универсальность и Настройка
Основная идея может быть адаптирована бесконечно. Средиземноморские вариации с артишоками, вялеными помидорами и фетой – лишь один из вариантов; жареная тыква и капуста кале – другой. Для семей с детьми мелко нарезанные овощи гарантируют, что они смешаются с блюдом, снижая вероятность избирательного питания. Страта также приветствует добавки, такие как обжаренная утренняя колбаса или хрустящий бекон для любителей мяса.
Сила Грюйера
Грюйер Emmi выделяется как идеальный сыр для этого рецепта. Его ореховый, выразительный вкус прекрасно сочетается с грибами и луком-пореем, а превосходные плавкие свойства обеспечивают кремовую, однородную текстуру. Помимо этого блюда, он улучшает вкус сэндвичей с сыром и картофельного пюре, доказывая свою универсальность. (Проверьте локатор магазинов, чтобы узнать о наличии.)
Разбивка Рецепта: Страта с Грибами, Луком-Пореем и Грюйером
Порции: 6
Время Подготовки: 20 минут (плюс ночное замачивание)
Время Приготовления: 30 минут
Этот рецепт делает акцент на простоте и вкусе. Метод замачивания хлеба гарантирует нежную, насыщенную заварным кремом текстуру.
Ингредиенты:
- 227 г свежего хлеба, нарезанного кубиками (подойдет деревенский, французский или чиабатта)
- 1 ст. л. оливкового масла первого отжима
- 1 ст. л. сливочного масла
- 227 г смешанных грибов, очищенных от стеблей и нарезанных ломтиками
- 2 небольших/1 крупный лук-порей, белая и светло-зеленая части, очищенные и нарезанные
- 113 г шпината
- 8 яиц
- 355 мл цельного молока
- 120 мл сливок
- ½ ч. л. морской соли
- ½ ч. л. свежемолотого черного перца
- ½ ч. л. сушеного орегано
- 1 ст. л. острого соуса (по желанию)
- 1 чашка (170 г) тертого грюйера Emmi
- Свежая петрушка, для украшения
Инструкции:
- Поджарьте Хлеб: Разогрейте духовку до 190°C. Распределите кубики хлеба на противне и поджарьте 10 минут, до золотистого цвета и легкого подсушивания.
- Обжарьте Овощи: Разогрейте масло и сливочное масло в большой жаропрочной сковороде (идеально подойдет чугунная). Добавьте грибы, лук-порей, соль и перец. Обжаривайте 8 минут, до мягкости. Добавьте шпинат, выключите огонь и дайте ему завянуть и остыть. Добавьте поджаренный хлеб.
- Приготовьте Заварной Крем: Взбейте яйца, молоко, сливки, соль, перец, орегано и острый соус (если используете). Добавьте тертый грюйер. Вылейте на овощи и хлеб, прижимая хлеб, чтобы обеспечить равномерное впитывание заварного крема.
- Замочите и Запекайте: Дайте настояться при комнатной температуре в течение 1 часа или накройте и поставьте в холодильник на ночь. Уменьшите температуру духовки до 175°C. Запекайте 30 минут, пока центр не станет плотным, но слегка дрожащим.
- Подавайте: Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Эта страта предлагает комфортное, настраиваемое и относительно легкое решение для завтрака в напряженные праздничные утра. Ночное замачивание устраняет кухонную суету, что делает ее идеальной для расслабленного рождественского празднования.
