¿Necesitas un postre que sepa a cuidado casero pero que casi no requiera esfuerzo? Meyveli yoğurt tatlısı (pastel de yogur de frutas) encaja perfectamente. Es un alimento reconfortante confiable para las mujeres modernas que hacen malabarismos con la vida laboral y familiar. La receta es sencilla, el sabor es brillante y puedes personalizarla con las bayas que tengas en el congelador.
Este postre funciona gracias a dos componentes simples: una masa suave a base de yogur y un almíbar picante. No necesitas habilidades profesionales para hornear. Sólo necesitas algunos ingredientes básicos y aproximadamente una hora de tiempo total.
¿Qué ingredientes necesitas para el pastel de yogur de frutas?
Mantenga estos alimentos básicos en su cocina. El componente de fruta es flexible, así que primero revisa tu congelador.
Para el bateador:
– 1,5 tazas de yogur
– 1,5 tazas de azúcar glass
– 2,5 tazas de harina
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 3 huevos
– 2 cucharadas de mantequilla
– 400 gramos de cerezas o frambuesas congeladas
Para el almíbar:
– 2,5 tazas de azúcar granulada
– 3,5 tazas de agua
– 3-4 cucharadas de jugo de limón
En realidad, usar bayas congeladas es más fácil que las frescas. Se abren durante el horneado y liberan su jugo en el bizcocho. Esto crea bolsas de sabor intenso sin trabajo adicional.
Cómo hacer pastel de yogur de frutas paso a paso
Comience por lograr que su yogur tenga la consistencia adecuada. Usa un batidor para batir el yogur hasta que quede suave y cremoso. Quieres una textura uniforme aquí, así que tómate un minuto con este paso.
Agrega la mantequilla, los huevos y el azúcar glass al yogur. Mézclalos. Luego agrega el bicarbonato de sodio. Revuelve todo hasta que los ingredientes estén completamente combinados y la masa se vea homogénea. No mezcle demasiado, pero asegúrese de que no queden bolsas secas de harina.
Ahora, agregue las cerezas o frambuesas congeladas. Puedes mantenerlos congelados; liberarán humedad en la masa a medida que se descongelen y horneen. Vierta esta mezcla en un molde para pasteles engrasado.
Precalienta tu horno y hornea el pastel durante 45 a 50 minutos. Mientras el bizcocho está en el horno, empezar a hacer el almíbar. No esperes hasta que salga el pastel.
En una cacerola, combine el agua y el azúcar. Ponlo al fuego y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que la mezcla esté clara, agrega el jugo de limón. Déjalo hervir por otros 5 a 6 minutos. El limón es clave aquí. Elimina la dulzura e imita el sabor del jugo de fruta fresca.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar un poco. Debe estar tibio, no muy caliente, cuando agregues el almíbar. Esto ayuda a que la esponja absorba el líquido sin empaparse.
Vierta el almíbar caliente de manera uniforme por toda la superficie del bizcocho. Observe cómo se absorbe. El pastel absorberá la mayor parte del líquido y se volverá húmedo y sabroso.
Por qué este postre funciona en cocinas modernas
¿Por qué limitarse a una masa pesada y complicada cuando existe esta opción? Este pastel es indulgente. Si no tienes cerezas, cámbialas por arándanos o fresas. La base de yogur mantiene la miga tierna sin necesidad de crema espesa. El almíbar evita que se seque al segundo día.
