Potrzebujesz deseru, który smakuje jak domowy, ale nie wymaga prawie żadnego wysiłku? Meyveli yoğurt tatlısı (ciasto jogurtowo-owocowe) idealnie nadaje się do tego celu. To niezawodny, komfortowy posiłek dla współczesnych kobiet łączących pracę z życiem rodzinnym. Przepis jest prosty, bogaty w smak i można go dostosować do dowolnych jagód, które masz w zamrażarce.
Ten deser działa dzięki dwóm prostym składnikom: miękkiemu cieście jogurtowemu i tartemu syropowi. Nie potrzebujesz profesjonalnych umiejętności pieczenia. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników i około godziny całkowitego czasu.
Jakie składniki są potrzebne na ciasto jogurtowo-owocowe?
Trzymaj te zszywki w swojej kuchni. Część owocowa jest elastyczna, więc najpierw sprawdź zamrażarkę.
Dla testu:
– 1,5 szklanki jogurtu
– 1,5 szklanki cukru pudru
– 2,5 szklanki mąki
– 1 łyżeczka sody
– 3 jajka
– 2 łyżki masła
– 400 gramów mrożonych wiśni lub malin
Na syrop:
– 2,5 szklanki cukru
– 3,5 szklanki wody
– 3-4 łyżki soku z cytryny
Używanie mrożonych jagód jest w rzeczywistości łatwiejsze niż używanie świeżych. Podczas pieczenia pękają wydzielając sok do ciastka. Dzięki temu powstają kieszenie o intensywnym smaku bez dodatkowego wysiłku.
Jak krok po kroku zrobić ciasto jogurtowo-owocowe
Zacznij od doprowadzenia jogurtu do odpowiedniej konsystencji. Za pomocą trzepaczki ubijaj jogurt, aż uzyska gładką i kremową konsystencję. Chcesz mieć tutaj równą teksturę, więc poświęć minutę na ten krok.
Do jogurtu dodać masło, jajka i cukier puder. Zamieszać. Następnie dodaj sodę. Mieszaj wszystkie składniki aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo, ale upewnij się, że nie pozostały suche obszary mąki.
Teraz delikatnie wymieszaj z mrożonymi wiśniami lub malinami. Można je pozostawić zamrożone; Podczas rozmrażania i pieczenia uwalniają wilgoć do ciasta. Wlać tę mieszaninę do natłuszczonej formy do ciasta.
Rozgrzej piekarnik i piecz ciasto przez 45-50 minut. Gdy ciasto jest w piekarniku, zacznij przygotowywać syrop. Nie czekaj, aż ciasto będzie gotowe.
W rondelku wymieszaj wodę i cukier. Postaw na ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy mieszanina stanie się klarowna, dodaj sok z cytryny. Pozostawiamy na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut. Cytryna jest tutaj kluczowa. Neutralizuje słodycz i imituje smak świeżego soku owocowego.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Po dodaniu syropu powinien być ciepły, ale nie gorący. Dzięki temu ciasto wchłonie płyn i nie zamieni się w papkę.
Gorącym syropem równomiernie posmaruj całą powierzchnię ciasta. Obserwuj, jak się wchłania. Ciasto wchłonie większość płynu, stanie się wilgotne i pyszne.
Dlaczego ten deser pasuje do nowoczesnych kuchni
Po co trzymać się ciężkich i skomplikowanych wypieków, skoro istnieje taka możliwość? To ciasto wybacza. Jeśli nie masz wiśni, zastąp je jagodami lub truskawkami. Baza jogurtowa sprawia, że kruszonka jest delikatna i nie wymaga stosowania ciężkiej śmietany. Syrop zapobiega wysychaniu ciasta na drugi dzień.