Besoin d’un dessert qui ait le goût de soins faits maison mais qui ne demande presque aucun effort ? Meyveli yoğurt tatlısı (gâteau au yaourt aux fruits) correspond parfaitement à cette facture. Il s’agit d’un aliment réconfortant fiable pour les femmes modernes qui jonglent entre travail et vie de famille. La recette est simple, la saveur est vive et vous pouvez la personnaliser avec les baies que vous avez au congélateur.
Ce dessert fonctionne grâce à deux composants simples : une pâte molle à base de yaourt et un sirop piquant. Vous n’avez pas besoin de compétences professionnelles en pâtisserie. Vous avez juste besoin de quelques ingrédients de base et d’environ une heure de temps total.
De quels ingrédients avez-vous besoin pour un gâteau au yaourt et aux fruits ?
Gardez ces produits de base dans votre cuisine. Le composant fruit est flexible, alors vérifiez d’abord votre congélateur.
Pour la pâte :
– 1,5 tasse de yaourt
– 1,5 tasse de sucre en poudre
– 2,5 tasses de farine
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 400 grammes de cerises ou de framboises surgelées
Pour le sirop :
– 2,5 tasses de sucre cristallisé
– 3,5 tasses d’eau
– 3-4 cuillères à soupe de jus de citron
Utiliser des baies surgelées est en fait plus facile que fraîche. Ils éclatent à la cuisson et libèrent leur jus dans la génoise. Cela crée des poches de saveur intense sans travail supplémentaire.
Comment préparer un gâteau au yaourt et aux fruits, étape par étape
Commencez par donner à votre yaourt la bonne consistance. Utilisez un fouet pour battre le yaourt jusqu’à ce qu’il devienne lisse et crémeux. Vous voulez une texture uniforme ici, alors prenez une minute avec cette étape.
Ajoutez le beurre, les œufs et le sucre en poudre au yaourt. Mélangez-les. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude. Mélangez le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement combinés et que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop, mais assurez-vous qu’il ne reste plus de poches de farine sèches.
Maintenant, incorporez les cerises ou les framboises surgelées. Vous pouvez les conserver congelés ; ils libéreront de l’humidité dans la pâte lors de la décongélation et de la cuisson. Versez ce mélange dans un moule à cake beurré.
Préchauffez votre four et faites cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes. Pendant que le gâteau est au four, démarrez le sirop. N’attendez pas que le gâteau soit sorti.
Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre. Mettez sur le feu et remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement. Une fois le mélange clair, ajoutez le jus de citron. Laissez bouillir encore 5 à 6 minutes. Le citron est la clé ici. Il élimine la douceur et imite le goût du jus de fruit frais.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement. Il doit être tiède, pas très chaud, lorsque vous ajoutez le sirop. Cela aide l’éponge à absorber le liquide sans devenir détrempée.
Versez le sirop chaud uniformément sur toute la surface du gâteau. Regardez pendant qu’il pénètre. Le gâteau absorbera la majeure partie du liquide, devenant moelleux et savoureux.
Pourquoi ce dessert convient aux cuisines modernes
Pourquoi s’en tenir à une pâtisserie lourde et compliquée alors que cette option existe ? Ce gâteau est indulgent. Si vous n’avez pas de cerises, remplacez-les par des myrtilles ou des fraises. La base de yaourt garde la mie tendre sans avoir besoin de crème épaisse. Le sirop l’empêche de se dessécher le deuxième jour.
