Vous souhaitez mettre le dîner sur la table rapidement. Nous voulons que vous vous sentiez chez vous. Pırasa sarması (rouleau d’oignons verts) n’est que cela. C’est un classique turc qui rejette la complexité.
La liste des ingrédients est courte. Le processus est simple. Les résultats sont satisfaisants.
Liste de courses
Mettez au réfrigérateur ou sortez ce dont vous avez besoin. Vous n’avez pas besoin d’un garde-manger rempli d’épices pour cela.
- 0,5 kg de poireaux
*Un peu plus de 0,5 tasse de riz - 1 oignon
1 gousse d’ail
Persil frais
*Aneth frais - 1 cuillère à café de menthe séchée
- Poivre noir
0,5 cuillère à soupe de pâte de poivre
0,5 cuillère à soupe de purée de tomates - 0,5 tasse d’huile végétale
*2-3 gouttes de jus de citron
Pourquoi cette recette fonctionne
La plupart des gens considèrent les légumes farcis comme un projet de week-end. Ce n’est pas une de ces recettes.
La préparation prend 5 minutes. La cuisson dure 15 minutes.
“Cela prend 5 minutes pour préparer. Il faut 15 minutes pour cuisiner.”
Si vous êtes occupé, voici votre réponse. Si tu as faim, c’est ton ami.
Préparation étape par étape
Commencez par les poireaux. Vous voulez la partie blanche et épaisse. Coupez la partie verte. Si vous avez besoin du bouillon plus tard, ne le jetez pas, et s’il s’agit d’un rouleau, surveillez le fond blanc.
Bien se laver. C’est là que réside la saleté.
Faites une coupe verticale. S’il te plaît. Vous ne coupez pas. Étalez les couches comme une fleur.
Porter une casserole moyenne d’eau à ébullition. Déposez-y les poireaux.
Laissez-le pendant 3-4 minutes. Vous les voulez souples. Pas pâteux. Assez doux pour être roulé sans se casser.
C’est une astuce. Retirer de l’eau bouillante. Mettez immédiatement dans l’eau froide. Cela arrêtera la cuisson. Gardez les couleurs vives. Gardez la structure solide.
Maintenant, nous préparons la garniture.
Hachez finement les oignons. Hachez finement l’ail. Hachez finement le persil et l’aneth.
Mélangez le tout dans un bol. Riz. Les herbes. coller. huile. épices. Jus de citron.
Remuez jusqu’à ce qu’il soit cohérent.
Prenez une feuille. Placez une cuillerée de garniture près de la base. Repliez les côtés. Enroulez-le. Formez-le comme un triangle ou une petite pochette. Ne remplissez pas trop. Le riz pousse.
Placez les rouleaux dans votre casserole.
Ajoutez de l’eau. Il devrait juste couvrir le rouleau.
Baissez le feu.
Laissez mijoter.
Lorsque vous avez terminé, laissez reposer. Ce n’est pas une option. Les saveurs s’installent. La texture s’est améliorée.
Servez-le chaud.
Suggestions de présentation
Ce plat est seul. L’ajout de yaourt en fait un repas complet.
Ce serait génial de l’accompagner de pain croustillant. Ou du riz. Alternativement, vous pouvez le manger directement dans la marmite si personne ne vous regarde.
C’est très pratique. C’est complet. Nous ne jugeons pas si vous utilisez ou non des herbes disponibles dans le commerce.