Vous détestez nettoyer autant que cuisiner.
Soyons réalistes à ce sujet. Vous accueillez des amis. Vous voulez qu’ils soient impressionnés et non épuisés par votre hospitalité. Cette recette résout cette tension. Il transforme un tas d’articles ennuyeux du réfrigérateur en pièce maîtresse d’un dîner.
Le piège ?
Cela prend trente minutes. Et cela se passe dans un seul pot.
La magie ne réside pas seulement dans la saveur. Il est dans l’évier et reste sec.
Nous préparons des pâtes aux crevettes, citron et ail. Cela semble basique ? Ce n’est pas le cas. C’est bon*. C’est le genre de plat dont on demande la recette avant le dessert. Et comme tout reste dans un seul récipient, vous n’aurez pas à frotter trois casseroles distinctes à 23 heures.
Voici ce dont vous avez besoin. Saisissez-le maintenant.
- 8 onces de linguines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 cuillères à soupe de beurre doux (oui, le bâton entier, ne vous gênez pas)
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 ¼ lb de grosses crevettes
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 4 tasses de bébés épinards
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre à volonté
Première étape : Faites bouillir l’eau. Ajoutez les pâtes. Remuez-le souvent. Vous attendez al dente. Cette morsure ferme n’est pas négociable. Quand c’est bon, égouttez-le. Mettez-le de côté. Laissez la casserole sur le feu. Ne rincez pas l’amidon, c’est la saveur plus tard.
Deuxième étape : La poêle est encore chaude. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre et l’huile d’olive. Laissez-le fondre. Incorporer l’ail et les flocons de piment rouge. Surveillez-le attentivement. Vous voulez du parfum, pas du brûlé. Si vous sentez de la fumée, vous avez fait une erreur.
Troisième étape : Ajoutez les crevettes. Assaisonner abondamment. Remuez-les. Attendez qu’ils deviennent roses. Ne les faites pas cuire complètement. Ils finiront de cuisiner plus tard. Retirez-les légèrement du feu ou continuez simplement à les déplacer.
Quatrième étape : Ajoutez les épinards et l’origan. La vapeur de la poêle flétrit les légumes verts en quelques secondes. C’est satisfaisant de voir le tas rétrécir.
Cinquième étape : Remettez les pâtes dans la casserole. C’est là que tout se réunit. Ajoutez les six cuillères à soupe de beurre restantes. Ajoutez-y également le parmesan et le persil. Remuer vigoureusement. Vous émulsionnez le beurre avec l’eau des pâtes. Il devrait avoir l’air brillant. Riche.
Coup final : Donnez-lui un lancer supplémentaire. Lorsque les crevettes semblent cuites, versez le jus de citron sur tout le désordre. Remuer une fois. Servir immédiatement.
Pourquoi attendre le citron jusqu’à la fin ? La chaleur élimine l’acide brillant. Vous voulez le piquant.
Les statistiques nutritionnelles si vous vous en souciez (ou si votre ami vous le demande) :
- 567 calories
- 31g de protéines (les crevettes font le gros du travail)
- 28g de matière grasse (car le beurre, évidemment)
- 44 g de glucides
C’est beaucoup de nourriture pour un pot. C’est le point. Tu manges beaucoup. Tu nettoies un peu.
Les gens regarderont la poêle, puis toi, en se demandant
