Vuoi mettere la cena in tavola velocemente. Vogliamo che ti senta a casa. Pırasa sarması (rotolo di cipolla verde) è proprio questo. Questo è un classico turco che rifiuta la complessità.
La lista degli ingredienti è breve. Il processo è semplice. I risultati sono soddisfacenti.
Lista della spesa
Metti in frigo o tira fuori ciò che ti serve. Non hai bisogno di una dispensa piena di spezie per questo.
0,5 kg di porri
Poco più di 0,5 tazze di riso
* 1 cipolla
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco
Aneto fresco
* 1 cucchiaino di menta secca
* Pepe nero
0,5 cucchiaio di pasta di pepe
0,5 cucchiai di passata di pomodoro
* 0,5 tazza di olio vegetale
2-3 gocce di succo di limone
Perché questa ricetta funziona
Molte persone pensano alle verdure ripiene come a un progetto del fine settimana. Questa non è una di quelle ricette.
La preparazione richiede 5 minuti. La cottura dura 15 minuti.
“Ci vogliono 5 minuti per prepararsi. Ci vogliono 15 minuti per cucinare.”
Se sei occupato, questa è la tua risposta. Se hai fame, questo è tuo amico.
Preparazione passo dopo passo
Iniziamo dai porri. Vuoi la parte bianca e spessa. Tagliare la parte verde. Se il brodo ti serve in seguito, non buttarlo via e, se è un rotolo, tieni d’occhio il fondo bianco.
Lavare bene. È lì che sta lo sporco.
Fai un taglio verticale. Per favore. Non tagli. Distribuisci gli strati come un fiore.
Porta a ebollizione una pentola media d’acqua. Metti dentro i porri.
Lasciare agire per 3-4 minuti. Li vuoi flessibili. Non molli. Abbastanza morbido da essere arrotolato senza rompersi.
È un trucco. Togliere dall’acqua bollente. Mettere immediatamente in acqua fredda. Questo fermerà la cottura. Mantieni i colori brillanti. Mantieni la struttura forte.
Ora prepariamo il ripieno.
Tritare finemente le cipolle. Tritare finemente l’aglio. Tritare finemente il prezzemolo e l’aneto.
Mescolare tutto in una ciotola. Riso. Le erbe. impasto. olio. spezie. Succo di limone.
Mescola finché non risulta coeso.
Prendi una foglia. Disporre un cucchiaio di ripieno vicino alla base. Piegare i lati. Arrotolalo. Modellalo come un triangolo o un piccolo sacchetto. Non riempire eccessivamente. Il riso cresce.
Metti gli involtini nella pentola.
Aggiungi acqua. Dovrebbe coprire solo il rotolo.
Abbassa il fuoco.
Lascialo sobbollire.
Quando hai finito, lascia riposare. Questa non è un’opzione. I sapori si assestano. La consistenza è migliorata.
Servitelo caldo.
Suggerimenti per servire
Questo piatto è unico. L’aggiunta dello yogurt lo rende un pasto completo.
Sarebbe fantastico abbinarlo a crostini di pane. O riso. In alternativa, puoi mangiarlo direttamente dalla pentola se nessuno sta guardando.
È molto pratico. È completo. Non giudichiamo se usi erbe disponibili in commercio o meno.