W te Święta Bożego Narodzenia zrezygnuj z tradycyjnych bułek cynamonowych na rzecz pożywnej, aromatycznej warstwy, która łączy w sobie komfort puddingu chlebowego z pysznością omletu. To danie jest stworzone na spokojne poranki – przygotuj je poprzedniego wieczoru i ciesz się nim z rodziną, zamiast zgiełku w kuchni. Uniwersalność przepisu pozwala dostosować go do każdego gustu, zarówno smakoszy, jak i wybrednych smakoszy.
Wszechstronność i personalizacja
Podstawową ideę można modyfikować w nieskończoność. Śródziemnomorskie wariacje z karczochami, suszonymi pomidorami i fetą to tylko jedna z opcji; pieczona dynia piżmowa i jarmuż to kolejna. W przypadku rodzin z dziećmi drobno posiekane warzywa zapewniają dobre zmieszanie się z potrawą, co zmniejsza prawdopodobieństwo selektywnego jedzenia. Dla miłośników mięsa w Stracie dostępne są także takie dodatki jak zarumieniona poranna kiełbasa czy chrupiący boczek.
Moc Gruyère’a
Gruyère Emmi wyróżnia się jako idealny ser do tego przepisu. Jego orzechowy, charakterystyczny smak dobrze komponuje się z grzybami i porami, a doskonałe właściwości topnienia zapewniają kremową, gładką konsystencję. Poza tym daniem wzmacnia smak kanapek z serem i puree ziemniaczanym, udowadniając swoją wszechstronność. (Sprawdź dostępność w lokalizatorze sklepów.)
Opis przepisu: Warstwy z grzybami, porami i gruyère
Porcje: 6
Czas przygotowania: 20 minut (plus moczenie przez noc)
Czas gotowania: 30 minut
Ten przepis kładzie nacisk na prostotę i smak. Metoda namaczania chleba zapewnia delikatną konsystencję bogatą w krem.
Składniki:
- 227g świeżego pieczywa, pokrojonego w kostkę (wystarczy wiejski, francuski lub ciabatta)
- 1 łyżka. l. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka. l. masło
- 227 g mieszanych grzybów, pozbawionych łodyg i pokrojonych w plasterki
- 2 małe/1 duży por, biała i jasnozielona część, obrane i posiekane
- 113 g szpinaku
- 8 jaj
- 355 ml pełnego mleka
- 120ml kremu
- ½ łyżeczki sól morska
- ½ łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczki suszone oregano
- 1 łyżka. l. ostry sos (opcjonalnie)
- 1 szklanka (170 g) startej Emmi Gruyere
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
- Podpiecz chleb: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozłóż kostki chleba na blasze do pieczenia i opiekaj przez 10 minut, aż będą złocistobrązowe i lekko przypieczone.
- Podsmaż warzywa: Rozgrzej oliwę i masło na dużej patelni żaroodpornej (najlepiej żeliwnej). Dodać grzyby, por, sól i pieprz. Smaż przez 8 minut, aż będzie miękki. Dodaj szpinak, wyłącz ogień i pozwól mu zwiędnąć i ostygnąć. Dodaj tostowy chleb.
- Przygotuj krem: Wymieszaj jajka, mleko, śmietanę, sól, pieprz, oregano i ostry sos (jeśli używasz). Dodaj startego gruyere. Polej warzywa i chleb, dociskając chleb, aby zapewnić równomierne wchłonięcie kremu.
- Namaczanie i pieczenie: Pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę lub przykryć i wstawić do lodówki na noc. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C. Piecz przez 30 minut, aż środek będzie twardy, ale lekko drgający.
- Podawać: Udekorować świeżą pietruszką i podawać na gorąco.
Ta strategia oferuje wygodne, konfigurowalne i stosunkowo łatwe rozwiązanie śniadaniowe w pracowite wakacyjne poranki. Moczenie przez noc eliminuje zamieszanie w kuchni, dzięki czemu idealnie nadaje się na relaksującą uroczystość Bożego Narodzenia.
