Potřebujete dezert, který chutná jako domácí, ale nevyžaduje téměř žádné úsilí? Meyveli yoğurt tatlısı (ovocný jogurtový koláč) je pro tento účel ideální. Je to spolehlivé pohodlné jídlo pro moderní ženy, které žonglují s prací a rodinným životem. Recept je jednoduchý, bohatý na chuť a lze jej upravit tak, aby vyhovoval všem plodům, které máte v mrazáku.
Tento dezert funguje díky dvěma jednoduchým ingrediencím: měkkému jogurtovému těstíčku a koláčovému sirupu. Nepotřebujete profesionální pekařské dovednosti. Potřebujete jen pár základních surovin a zhruba hodinu celkového času.
Jaké ingredience jsou potřeba na ovocný jogurtový koláč?
Mějte tyto sponky ve své kuchyni. Ovocná část je pružná, proto nejprve zkontrolujte mrazák.
Na zkoušku:
– 1,5 šálku jogurtu
– 1,5 šálku moučkového cukru
– 2,5 šálků mouky
– 1 lžička sody
– 3 vejce
– 2 lžíce másla
– 400 gramů mražených třešní nebo malin
Na sirup:
– 2,5 šálků cukru
– 3,5 sklenice vody
– 3–4 lžíce citronové šťávy
Použití mražených bobulí je ve skutečnosti jednodušší než použití čerstvých. Během pečení prasknou a pustí šťávu do sušenky. To vytváří kapsy intenzivní chuti bez jakéhokoli dalšího úsilí.
Jak udělat ovocný jogurtový dort krok za krokem
Začněte tím, že přivedete jogurt do správné konzistence. Pomocí metly šlehejte jogurt, dokud nebude hladký a krémový. Chcete mít rovnoměrnou texturu, věnujte tomuto kroku minutu.
Do jogurtu přidejte máslo, vejce a moučkový cukr. Rozruch. Poté přidejte sodu. Všechny ingredience míchejte, dokud se úplně nespojí a těsto není hladké. Nepřemixujte, ale ujistěte se, že nezůstala žádná suchá místa mouky.
Nyní jemně vmíchejte mražené třešně nebo maliny. Mohou být ponechány zmrazené; Při rozmrazování a pečení uvolňují vlhkost do těsta. Tuto směs nalijeme do vymazané dortové formy.
Předehřejte troubu a koláč pečte 45-50 minut. Zatímco je koláč v troubě, začněte připravovat sirup. Nečekejte, až bude dort hotový.
V hrnci smíchejte vodu a cukr. Dejte na oheň a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile bude směs čirá, přidejte citronovou šťávu. Necháme provařit dalších 5-6 minut. Citron je zde klíčový. Neutralizuje sladkost a napodobuje chuť čerstvé ovocné šťávy.
Vyjměte koláč z trouby a nechte ho mírně vychladnout. Když přidáte sirup, měl by být teplý, ale ne horký. To pomůže dortu absorbovat tekutinu, aniž by se změnil na kaši.
Horkým sirupem rovnoměrně pokapeme celý povrch dortu. Sledujte, jak se vstřebává. Dort absorbuje většinu tekutiny, stane se vlhkým a lahodným.
Proč se tento dezert hodí do moderních kuchyní
Proč se držet těžkého a složitého pečiva, když tato možnost existuje? Tento dort je odpouštějící. Pokud nemáte třešně, nahraďte je borůvkami nebo jahodami. Jogurtový základ dělá drobenku křehkou bez potřeby husté smetany. Sirup zabrání vysychání dortu na druhý den.
