Makanan pembuka terbaik tidaklah rumit. Mereka hanya perlu renyah. Anda tahu itu. Cangkir kecil yang Anda ambil di sebuah pesta. Mereka menahan saus tanpa menjadi basah. Mereka menghilang dengan cepat. Membuatnya di rumah lebih baik daripada membeli yang beku. Teksturnya lebih baik. Rasanya lebih tajam. Dan ya. Ini lebih mudah dari yang Anda kira.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Anda tidak membutuhkan dapur yang penuh dengan rempah-rempah yang tidak jelas. Hanya dasar-dasarnya. Mentega asli. Sebuah telur. Yogurt. Minyak. Itu saja untuk adonannya.
Inilah yang perlu Anda ambil:
- 125 gram mentega
- Satu telur
- Satu sendok makan yogurt
- Setengah gelas teh minyak cair
- Biji jintan (çörek otu)
- Timi (kekek)
- Serpihan cabai merah (pul biber)
Anda juga membutuhkan tepung dan garam. Anda tahu ini ada di lemari.
Cara Membuat Kerang Tartlet Renyah
Mulailah dengan bahan basah. Masukkan mentega. Telur. Yoghurtnya. Dan minyak cair ke dalam mangkuk besar. Campur dengan baik. Anda ingin keduanya digabungkan sebelum Anda menyentuh bahan kering.
Sekarang tambahkan tepung dan garam. Uleni. Lakukan terus hingga adonan menyatu. Itu harusnya mulus. Tidak lengket.
Inilah trik yang dilewati kebanyakan orang. Diamkan adonan. Beri waktu 15 menit. Tutupi itu. Pergilah. Glutennya menjadi rileks. Mentega melunak. Anda mendapatkan hasil yang lebih baik saat Anda menunggu.
Selagi adonan didiamkan. Siapkan cetakan Anda. Kamu membutuhkan loyang tartlet. Olesi dengan sedikit minyak cair. Jangan berhemat di sini. Anda ingin mereka muncul dengan mudah nanti.
Ratakan adonan. Tidak terlalu tipis. Tidak terlalu tebal. Cukup untuk memuat cetakannya. Potong lingkaran. Gelas sederhana bisa digunakan jika Anda tidak memiliki pemotong kue.
Tekan lingkaran ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Ratakan pinggirannya. Jangan membuat lubang. Anda tidak membuat kulit pai yang dipanggang secara buta. Ini dimaksudkan untuk diisi setelahnya.
Panggang mereka. 180 derajat Celcius. Awasi mereka. Tarik keluar saat sudah berwarna coklat keemasan. Tidak pucat. Tidak terbakar. Tepat sekali.
Biarkan hingga benar-benar dingin. Ini penting. Jika hangat mungkin pecah. Atau lebih buruk lagi. Isiannya mungkin membuatnya lembek bahkan sebelum Anda memakannya.
Setelah dingin. Keluarkan dari cetakan. Tangani dengan lembut. Mereka lembut saat panas. Namun kokoh saat dingin.
Sekarang untuk bagian yang menyenangkan. Isi mereka.
Apa yang Harus Dimasukkan ke dalam Tartlet Renyah
Cangkangnya netral. Asin. Garing. Dibutuhkan apa pun yang Anda masukkan ke dalamnya.
Pikirkan gurih. Pikirkan gigitan kecil.
- Keju dan olesan herba
- Sayuran cincang dengan dasar krim
- Daging giling berbumbu
- Potongan daging dingin dan zaitun
- Salad makanan laut
Jadilah kreatif. Anda memiliki papan tulis kosong.
Keindahan mangkuk renyah ini adalah keserbagunaannya. Buatlah untuk makan siang. Sajikan dengan saus. Atau kemas untuk piknik. Mereka bertahan dengan baik.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Bahan-bahan sederhana. Langkah minimal. Kegentingan maksimal.
Yoghurt menambahkan rasa tajam. Mentega menambah kekayaan. Itu
