Musisz szybko postawić obiad na stole. Chcemy, abyś poczuł się jak w domu. Pirasa Sarmasa (bułka z porem) jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. To turecki klasyk, który odrzuca złożoność.
Lista składników jest krótka. Proces jest prosty. Wynik jest zadowalający.
Lista zakupów
Włóż do lodówki lub wyjmij tyle, ile potrzebujesz. Do tego przepisu nie potrzebujesz szafki pełnej przypraw.
- 0,5 kg porów
- Trochę więcej niż 0,5 szklanki ryżu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- Świeża pietruszka
- Świeży koperek
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- Czarny pieprz
- 0,5 łyżki pasty pieprzowej
- 0,5 łyżki przecieru pomidorowego
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
- 2-3 krople soku z cytryny
Dlaczego ten przepis działa
Większość ludzi uważa nadziewane warzywa za projekt weekendowy. To nie jest tego typu przepis.
Przygotowanie zajmuje 5 minut. Gotowanie trwa 15 minut.
„Przygotowanie zajmuje 5 minut. Gotowanie w 15 minut.”
Jeśli jesteś zajęty, to jest twoja odpowiedź. Jeśli jesteś głodny, to jest twój przyjaciel.
Przygotowanie krok po kroku
Zacznij od porów. Chcesz białą, grubą część. Odetnij zieloną część. Jeśli będziesz później potrzebował bulionu, nie wyrzucaj go, a jeśli jest to rolada, uważaj na biały spód.
Dobrze spłucz. To tam kryje się brud.
Wykonaj pionowe cięcie. Proszę. Nie tniesz. Otwórz warstwy jak kwiat.
Zagotuj średni rondelek wody. Wrzuć tam pory.
Gotuj przez 3-4 minuty. Powinny stać się giętkie. Nie rozgotowane. Wystarczająco miękki, aby można go było rolować bez rozrywania.
To tajna technika. Wyjąć z wrzącej wody. Natychmiast włóż do zimnej wody. Zatrzyma to proces gotowania. Zachowaj żywy kolor. Utrzymuj mocną strukturę.
Teraz przygotowujemy nadzienie.
Drobno posiekaj cebulę. Drobno posiekaj czosnek. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek.
Wszystko wymieszaj w misce. Ryż. Zioła. Pasta. Olej. Przyprawy. Sok cytrynowy.
Mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna.
Weź prześcieradło. Na spód nałóż łyżeczkę nadzienia. Złożyć po bokach. Zwiń to. Uformuj trójkąt lub małą torebkę. Nie przepełniaj. Ryż zwiększa swoją objętość.
Umieść roladki na patelni.
Dodaj wodę. Powinien jedynie lekko zakrywać bułki.
Zmniejsz ciepło.
Niech się gotują na małym ogniu.
Po zakończeniu daj naczyniu odpocząć. To nie jest opcja. Smaki się stabilizują. Tekstura ulegnie poprawie.
Podawać na ciepło.
Wskazówki dotyczące przesyłania
To danie można podawać samodzielnie. Dodanie jogurtu sprawia, że jest to kompletny posiłek.
Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem. Albo z ryżem. Alternatywnie możesz zjeść go prosto z patelni, jeśli nikt nie patrzy.
To bardzo praktyczne. To kompleksowe rozwiązanie. Nie oceniamy, czy używasz dostępnych na rynku ziół, czy nie.
