Sprzątanie irytuje Cię tak samo jak gotowanie.
Spójrzmy prawdzie w oczy. Przyjmujesz przyjaciół i chcesz zaimponować, a nie męczyć ich gościnnym zamieszaniem. Ten przepis rozwiązuje problem: zamienia zwykłe składniki z lodówki w dekoracje świątecznego stołu.
Jaki jest haczyk?
Danie przygotowuje się w 30 minut – a wszystko w jednej misce.
Magia tego przepisu to nie tylko smak, ale także suche miski w zlewie.
Makaron krewetkowy gotujemy w sosie czosnkowo-cytrynowym. Brzmi prosto? Tak i nie. To jest pyszne. To jest danie, na które przed deserem proszą Cię o przepis. A ponieważ wszystko jest gotowane w jednym naczyniu, nie będziesz musiał szorować trzech różnych patelni o 23:00.
Oto lista produktów. Zbierz wszystko już teraz:
- 225 g linguine
- 2 łyżki. l. oliwa z oliwek
- 113 g masła niesolonego (tak, cały kawałek, śmiało)
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- 560 g dużych krewetek
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 4 szklanki szpinaku baby
- 30 g startego parmezanu
- 2 łyżki. l. posiekana świeża pietruszka
- 1 łyżka. l. sok z cytryny
- Sól i pieprz – do smaku
Krok pierwszy: Zagotuj wodę. Wrzucamy makaron i często mieszamy. Chcemy stanu al dente. Ta elastyczność jest wymagana. Jak tylko będzie gotowy, odlej wodę. Odłóż makaron na bok, ale zostaw patelnię na kuchence. Nie płucz makaronu, aby nie zmyć skrobi – będzie ona potrzebna do sosu.
Krok drugi: Patelnia jest nadal gorąca. Dodaj 2 łyżki. l. masło i oliwa z oliwek. Niech się stopią. Wrzucić płatki czosnku i pieprzu. Oglądaj uważnie: chcesz aromatu, a nie goryczy. Jeśli poczujesz zapach dymu, oznacza to, że go prześwietliłeś.
Krok trzeci: Dodaj krewetki. Doprawić obficie solą i pieprzem. Zamieszać. Poczekaj, aż staną się białe. Nie doprowadzaj ich do pełnej gotowości – „przyjdą” później. Możesz nieco zmniejszyć ogień lub ciągle mieszać.
Krok czwarty: Wymieszaj szpinak i oregano. Para powoduje, że warzywa więdną w ciągu kilku sekund. Oglądanie osiadania wysokiego wzgórza jest spektakularne.
Krok piąty: Włóż makaron z powrotem na patelnię. Tutaj wszystko się łączy. Dodaj pozostałe 6 łyżek. l. masło. Dodać parmezan i pietruszkę. Mieszaj energicznie. Emulgujesz masło skrobiową wodą z makaronu. Sos powinien stać się błyszczący. Nasycony.
Na koniec: Wymieszaj ponownie. Gdy krewetki będą już w pełni ugotowane, dodaj sok z cytryny. Zamieszaj raz. Podawaj natychmiast.
Dlaczego na końcu dodaje się cytrynę? Wysoka temperatura zabija jego świeżość. I potrzebujesz dokładnie tego jasnego „dzwoniącego” smaku.
Informacje o wartościach odżywczych (dla tych, którzy śledzą lub jeśli znajomy pyta):
- 567 kalorii
- 31 g białka (głównie krewetki)
- 28 g tłuszczu (w końcu to masło)
- 44 g węglowodanów
Dużo jedzenia w jednym garnku – taki jest pomysł. Dużo jesz i trochę myjesz naczynia.
Goście będą patrzeć na patelnię, potem na Ciebie i zastanawiać się…
