Яєчня-глазунья або омлет на сніданок – просте і звичне блюдо, яке, однак, має властивість набридати. Але яйця відомі тим, що не тільки дають ситості на тривалий час, дозволяючи дотягнути до обіду, але й корисні для організму. Зрозуміло, що відмовлятися від хороших властивостей цього продукту не хочеться, тому ми пропонуємо вам цікаву альтернативу звичайним яєчню, яку можна готувати в ті дні, коли у вас трохи більше часу вранці – шакшуку.

Шакшука – популярне блюдо ізраїльської та арабської кухні, вона представляє з себе яєчню з помідорами і різними спеціями, які надають страві неповторний смак. Приготування шакшуки займає лише дещо більше часу, ніж звичайної яєчні, але смак виходить зовсім іншим, тому вона може стати цікавою альтернативою звичному сніданку. До того ж, рецепт можна злегка змінювати, слідуючи власним уподобанням, адже страва популярно у господинь у багатьох країнах і отримало безліч варіацій.

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста – 1 головка
Жовтий солодкий перець – ½ штуки
Перець чилі – 1 штука
Зелений солодкий перець – ½ штуки
Часник – 2 зубчики
Помідори у власному соку – 300 г
Кумін (зіра) – ½ чайної ложки
Куркума – ½ чайної ложки
Оливкова олія – 3 столові ложки
Яйце куряче – 2 штуки
Сіль за смаком
Зелень за смаком

Альтернатива привычной глазунье: учимся готовить израильскую шакшуку

Спосіб приготування:

1. Нарізати кубиками болгарські перці. Очистити від шкірки томати.
2. Розігріти в сковороді оливкову олію. Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажувати до м’якості.
3. Додати болгарський перець і обсмажувати на середньому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи, щоб перець не підгорів.
4. Додати чавлений часник, кумін, куркума і дрібно нарізаний гострий перчик, перемішати і обсмажувати ще приблизно хвилину.
5. Після додати томати, посолити, перешкодити суміш і тушкувати на повільному вогні ще 5 хвилин.
6. Зробити в овочах ложкою 2 невеликі виїмки і вибити туди яйця. Білок акуратно вмішати в суміш. Яйця посолити і поперчити. Тримати суміш на середньому вогні до моменту, поки не схопиться білок.
7. Подавати, посипавши зеленню.

Приємного апетиту!

Альтернатива привычной глазунье: учимся готовить израильскую шакшуку