Лісовим медом називається поліфлерний продукт бджільництва, нектар для якого бджоли збирають з квітів, що ростуть в лісових місцевостях. Солодкість відноситься до елітних сортів завдяки її складу, цінним властивостям, органолептичним характеристикам. Продукт застосовується в кулінарії, народній медицині, косметології. Але якщо ви тільки починаєте відкривати для себе такий мед, обов’язково упевніться у відсутності протипоказань до його вживання.

Як бджоли отримують лісовий мед?

Щоб отримати поліфлерний мед цього типу, бджоли збирають пилок з лісових медоносів. Ними можуть виступати квітки:

  • дикої малини;
  • суниці;
  • материнки;
  • конюшини;
  • глоду;
  • липи;
  • ялиці;
  • ялини;
  • верби;
  • сосни.

отримати такий мед непросто. Для цього бджоляр вивозить пасіку на лісові узлісся або галявини. На щастя, бджоли швидко адаптуються до нових умов, тому майже відразу приступають до збору пилку. Пасічник протягом цього періоду стежить за вуликами. Оптимальним періодом для таких виїздів на природу є літньо-осінній час.

Склад і корисні властивості

Набір корисних речовин і, відповідно, цінні властивості лісового меду безпосередньо залежать від медоноса, з якого була отримана пилок. Проте, в загальному складі солодощі присутні:

  • токоферол;
  • аскорбінова кислота;
  • вітаміни к, рр;
  • антиоксиданти;
  • органічні кислоти;
  • рибофлавін;
  • пантотенова кислота;
  • вітамін в3;
  • піридоксин;
  • залізо;
  • кальцій;
  • калій;
  • магній;
  • цинк.

Завдяки такому складу» дикий ” мед корисний для здоров’я, оскільки він забезпечує:

  • підвищення рівня гемоглобіну в крові;
  • зниження артеріального тиску;
  • виведення зайвого холестерину з крові;
  • видалення токсинів з організму;
  • підтримка здорової мозкової діяльності;
  • зміцнення імунітету;
  • оздоровлення шкіри, нігтів, волосся;
  • регуляція кислотності шлунка;
  • стабілізація відтоку жовчі;
  • відновлення нормального метаболізму;
  • усунення запального процесу;
  • забезпечення протигрибкової, антибактеріальної, противірусної активності;
  • болезаспокійливу дію.

Продукт пригнічує ріст ракових клітин, захищає від хвороб серця і виконує ще чимало корисних функцій. Тому включіть його в свій раціон, якщо у вас немає протипоказань до його вживання.

Застосування

Лісовий мед знайшов своє застосування не тільки в кулінарній галузі. Його застосовують в лікуванні і профілактиці хвороб. Крім того, великою популярністю продукт користується і в домашній косметології.

Хвороби серця

Для їх лікування готується особлива паста з меду і меленої кориці (свіжої або сушеної). Компоненти змішуються в пропорції: 1 чайна ложка меду з 0,5 чайної ложки прянощі. Отриману масу намазують на хліб замість варення і вживають щодня на сніданок.

Артрит

При лікуванні артриту застосовується медовий напій. У склянці води потрібно розчинити 2 чайних ложки меду і 1 чайну ложку меленої кориці. При цьому пам’ятайте, що рідина повинна бути теплою, а не гарячою, інакше бджолопродукт втратить свої корисні властивості.

Цілющий засіб приймайте двічі на день – вранці і ввечері. Якщо ви будете регулярно пити це солодкі ліки, то воно допоможе зняти біль і запалення, відновити рухливість суглобів і надовго перевести хворобу в фазу ремісії.

Інфекція сечового міхура

Ефективний продукт і при циститі. Для зняття болю, запального процесу і дискомфорту під час сечовипускання приготуйте ліки, схоже на попереднє. Тільки в склянці води розчиніть 2 столових ложки меленої кориці і 5 мілілітрів бджолопродукту.

Такий домашній препарат знищує хвороботворні мікроорганізми. Позитивний результат від лікування можна спостерігати вже до кінця першого тижня.

У косметології

Лісовий мед в домашній косметології використовується для приготування масок для обличчя і волосся. Він сприяє:

  • розгладженню зморшок;
  • омолодженню;
  • досягненню ефекту ліфтингу;
  • боротьбі з вугровими висипаннями;
  • інтенсифікації росту волосся;
  • запобіганню розвитку алопеції;
  • зміцненню волосяного фолікула.

Продукт часто додають у всілякі скраби для шкіри обличчя, тіла, голови. А ще його корисно застосовувати для змазування нігтьової пластини і області навколо неї. Насичення шкірних покривів вітамінами сприяє зміцненню нігтів, усуваючи їх шарування і ламкість.

Види лісового меду

По виду збору лісовий мед поділяють на 2 різновиди:

  • падевий. Цей продукт бджільництва вважається найбільш цінним, оскільки він містить компоненти тваринного і рослинного походження. Отримують його з секреції попелиці.
  • збірний. Власне, це і є той мед, який виробляють бджоли після збору пилку на лісових рослинах.

Рада. Щоб дізнатися, який саме вид» дикого ” меду знаходиться перед вами, вивчіть етикетку на баночці. Якщо ви купуєте продукт безпосередньо у пасічника, то можете запитати у нього, яким способом був отриманий продукт бджільництва.

Залежно від медоноса мед буває:

  • сосновим. Виробляється переважно в греції або на егейській частині туреччини. Володіє темно-коричневим кольором і карамельним або деревним присмаком.
  • ялиновим. Відрізняється бурштиновим забарвленням з присутністю червонуватих прожилок. Аромат нагадує карамель або згущене молоко.
  • ялицевим. Цей мед є падевим сортом. Маса пофарбована в темний колір з ледве помітними зеленими прожилками. Запах буває різним-трав’яним, смоляним, карамельним або навіть бальзамічним.
  • буковим. Він характеризується м’яким, але дуже солодким смаком. Володіє дуже густою консистенцією, гладкою поверхнею, відсутністю кристалізації при знаходженні в рідкому вигляді.
  • дубовим. Відрізняється темним кольором і добре вираженим, приємним ароматом. Медова роса виробляється комахами. Мед швидко кристалізується. Його кристали здатні досягати значних розмірів.

Цей список можна продовжувати ще довго. Адже медоносами можуть виступати абсолютно різні лісові культури – як дерева, так і рослини.

Як відрізнити від підробки?

Визначати лісовий мед і відрізняти його від фальсифікату потрібно з урахуванням його органолептичних характеристик. Зрозуміти, що перед вами дійсно “дикий” продукт бджільництва, можна за такими параметрами:

  • колір. Варіюється від світло-бурштинового або золотистого до коричневого, часом навіть чорного. Можуть бути присутніми додаткові відтінки, якщо медоносами виступили хвойні дерева.
  • аромат. Яскравий, добре виражений і відчутний. Може бути м’яким, але іноді в ньому присутні терпкі нотки.
  • смак. Його важко порівнювати з присмаком інших різновидів меду. І вже тим більше штучно отриманий продукт не зможе повторити даний органолептичний критерій. Смак у лісового меду насичений, терпкий, терпкий, іноді з легкою кислинкою.

Протипоказання до застосування

Мед лісового походження-безперечно, корисний продукт. Але не варто забувати про протипоказання, які у нього теж є. Заборонено його вживати при наявності:

  • алергії на будь-які бджолопродукти;
  • важких захворювань травного тракту;
  • прогресуючих онкопатологій;
  • непереносимості солодощів як таких;
  • порушеннях рівня кислотності шлунка.

незважаючи на низький глікемічний індекс, продукт бджільництва заборонений до вживання при цукровому діабеті. Не варто захоплюватися ним людям з надмірною масою тіла, а при ожирінні він і зовсім протипоказаний. Лікарі радять відмовитися від включення меду в раціон під час вагітності і не давати його дітям молодше 3-річного віку.

Особливості зберігання

Мед зберігають в темному, захищеному від попадання прямих сонячних променів місці. Відмінно підійде для цього комора, льох або підвал. Але не заборонено ставити ємність з продуктом на полицю холодильника.

Зберігати солодкість рекомендується в тій ємності, де вона перебувала при покупці. Зазвичай для цього використовуються скляні банки або пластикові відерця. Оптимальна температура для продукту – не вище + 25 °с. Якщо дотримати ці прості правила, то мед збережеСвої корисні властивості протягом тривалого часу.