Lato to wyjścia na plażę, grille i niestety mikroskopijny pasożyt wywołujący wybuchową biegunkę.
Cyclospora cayetanensis rozprzestrzenia się.
Jest to choroba podlegająca obowiązkowej rejestracji państwowej. Pracownicy służby zdrowia mają obowiązek zgłaszania przypadków zakażenia. Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) monitorują te dane, starając się powstrzymać rozprzestrzenianie się infekcji.
Według stanu na 14 czerwca zachorowało 145 osób. Przypadki odnotowano w siedemnastu stanach. Wiek pacjentów waha się od 5 do 86 lat. Większość z nich to kobiety (61%). Dwadzieścia osób trafiło do szpitala. Nie odnotowano żadnych zgonów. Należy zauważyć, że osoby te nie wyjeżdżały za granicę w ciągu dwóch tygodni poprzedzających chorobę. Zarażali się, jedząc żywność zakupioną tutaj, w USA.
Rzeczywista liczba przypadków jest prawdopodobnie wyższa.
Doktor Bobby Pritt o tym wie. Jest dyrektorem mikrobiologii klinicznej w Mayo Clinic. Oficjalne statystyki to tylko wierzchołek góry lodowej.
„Oficjalne liczby nigdy nie odzwierciedlają pełnej liczby przypadków ze względu na wiele czynników wpływających na proces liczenia” – powiedział Pritt.
U niektórych osób objawy są łagodne. Oczekują, że wszystko samo minie, nie idą do lekarza i nie robią badań. Inni udają się do lekarza, ale uzyskują nieprawidłowy wynik testu. Aby zidentyfikować Cyclospora, konieczne jest specjalne barwienie preparatów. Rutynowe badanie kału nie wykryje pasożyta. Jeżeli takie badanie nie zostanie zlecone, przypadek nie zostanie wpisany do dokumentacji medycznej.
Widzimy to, licząc każdą przenoszoną chorobę.
Dane CDC to tylko wierzchołek góry lodowej.
Nowy Jork prowadzi pod względem liczby zakażeń: od 31 do 80 przypadków. W Teksasie i Illinois również występuje duża liczba infekcji. Pojedyncze przypadki są rozproszone na Alasce, Florydzie, Ohio i Pensylwanii.
Dlaczego teraz?
Ciepły. Cyclospora kocha tropiki i tam rośnie. W USA jej sezon trwa od maja do sierpnia. W tym roku sezon rozpoczął się 13 maja.
„O tej porze roku dostajemy więcej świeżych produktów ” – zauważa Pritt. „Ludzie jedzą sałatki, zioła i jagody”.
Problemem jest surowe jedzenie. Gotowane jedzenie jest bezpieczne – podgrzanie zabija pasożyta. Sałatek nie poddaje się obróbce cieplnej. Jeśli roślina zostanie zainfekowana, pasożyt pozostaje przy życiu.
Czy choroba przenosi się z osoby na osobę?
Nie.
Nie panikuj, jeśli współlokator jest chory. Nie rozprzestrzenia się jak norowirus. Wirus nie przedostaje się do środowiska. Nie zarazisz się przytulając zarażoną osobę. Zarażasz się jedząc to samo co on. Skażona żywność jest wektorem przenoszenia.
Winowajcami są zazwyczaj produkty importowane. Bazylia, kolendra, maliny i groszek śnieżny były w przeszłości podejrzane.
Pasożyt przedostaje się do gleby z ludzkim odchodem. To zła wiadomość. Przedostaje się do gleby na plantacjach eksportowych, a następnie wraz z owocami trafia do amerykańskich łańcuchów dostaw. Zła higiena w kraju pochodzenia oznacza, że do jagód trafiają ludzkie odchody. To choroba ludzi, a nie zwierząt.
Objawy zaczynają pojawiać się w ciągu tygodnia.
Zapomnij o 24-godzinnej chorobie. Cyclospora utrzymuje się przez długi czas. Długotrwała wodnista biegunka. Zdezorientowany ból brzucha. Wzdęcia. Mdłości. Zmęczenie. Utrata apetytu.
Antybiotyki nie są bezwzględnie konieczne, ale pomagają. Bez leczenia objawy mogą utrzymywać się dłużej niż miesiąc. Szczególnie uporczywe jest zmęczenie: utrzymuje się długo po tym, jak żołądek wróci do normy.
Co robić?
Umyj ręce mydłem i wodą. Przed i po kontakcie z produktami. Umyj żywność samodzielnie pod bieżącą wodą. Nawet jeśli na opakowaniu jest napisane „wstępnie prane”. Użyj pędzla do arbuzów lub ogórków. Wyczyść je dokładnie.
Chemikalia nie zabijają całkowicie Cyclospora. Środki dezynfekcyjne przeciwko niemu są zawodne.
Większość produktów jest bezpieczna. Pritt o tym mówi. Jedzenie sałatek jest częścią zdrowego życia. Nie przestawaj jeść owoców i warzyw. Po prostu bądź świadomy tego, co się dzieje.
Jeśli masz długotrwałą biegunkę, skonsultuj się z lekarzem. Zapytaj o specjalną kolorystykę. Odpowiedź może już znajdować się w laboratorium i czekać, aż poprosisz o wyszukiwanie.
Kto wie, jakie inne ukryte zagrożenia mogą czaić się w surowej kupie? 🥬
