Este no es el arroz frito que pides para llevar. Esta es una ensalada fría. Su textura es ligera y crujiente, y es perfecta para cuando sube el calor. El término “arroz chino” en la cocina turca suele referirse a un plato frío mezclado con verduras y proteínas. Puedes hacerlo rápidamente. Esto es perfecto para preparar comidas. Y cuanto más tiempo reposa, mejor sabe.
Materiales necesarios
Necesito algo sencillo. Artículos que puedes tener en tu despensa.
- 2 tazas de arroz : El arroz jazmín o el arroz de grano corto es mejor por su textura pegajosa pero separada.
- 1 cucharadita de sal : Suficiente para darle sabor al agua.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra : recién molida, si está disponible.
- 1/2 manojo de eneldo : picado. Esto crea un sabor a hierba fresca.
- 1 taza de maíz enlatado : Escurrir.
- 1 taza de guisantes enlatados : Enjuague para eliminar el exceso de sodio.
- 2 pimientos rojos asados : En conserva está bueno. Cortarlos en trozos pequeños.
- 1 plato de pollo cocido : Cortar en tiras o cubos. Usa el pollo sobrante que tengas.
- 1 zanahoria hervida : cortada en cubos pequeños.
- 10 pepinillos (pepinillos) : troceados. Estos añaden la acidez y el crujido necesarios.
- 2-3 cebollas verdes : Cortar en rodajas finas.
- 5 cucharadas de aceite vegetal : Aceite neutro, como el de colza o el de girasol.
- 1 limón : recién exprimido.
Cómo cocinar arroz correctamente
El arroz es la base. Si se hace mal, se arruinará toda la ensalada.
Primero, lava bien el arroz. Quiero que el agua esté clara. Esto eliminará el exceso de almidón. Demasiado almidón puede hacer que el arroz se vuelva pegajoso. El arroz gomoso es un arroz triste.
Agrega 3 tazas de agua al arroz. Esa es la proporción áurea de este plato. Algunas recetas requieren menos agua. Pero para las ensaladas frías, los granos deben estar firmes. Al dente.
No cocine demasiado.
“Tenga cuidado de mantener firmes los granos de arroz y evite que se cocinen demasiado”.
Hervir hasta que esté cocido. Luego apaga el fuego. Dejar actuar 1 minuto. Luego extiéndela en una bandeja o plato grande. Dejar enfriar por completo. La temperatura ambiente es la mejor.
Prepara las verduras
Cuando el arroz se enfríe, pica todo lo demás.
Pimiento rojo asado cortado en cubos. Debería ser pequeño. No necesitas piezas grandes. Quieres probarlo todo en cada bocado.
Cortar las zanahorias cocidas en dados. Si aún no lo has hecho, hazlo ahora. Simplemente cocine hasta que esté listo. No lo aplastes.
Picar finamente el eneldo. Sea generoso. El eneldo es el sabor principal aquí.
Cortar las cebollas verdes. Si quieres hacerlo más bonito, separa la parte blanca y la verde. O mezclarlos todos juntos. no importa.
Escurrir el maíz y los guisantes. Las verduras mojadas diluyen el aderezo. No funciona.
Ponlos juntos
Cuando el arroz se haya enfriado, transfiérelo a un tazón grande.
Agrega las verduras picadas. Maíz. guisante. Los pimientos rojos. Zanahoria.
