Ini bukan nasi goreng yang Anda pesan untuk dibawa pulang. Ini salad dingin. Teksturnya ringan dan renyah, cocok dimakan saat panas sedang naik. Istilah “nasi Cina” dalam masakan Turki biasanya mengacu pada hidangan dingin yang dicampur dengan sayuran dan protein. Anda dapat melakukannya dengan cepat. Ini sempurna untuk persiapan makan. Dan semakin lama didiamkan, semakin enak rasanya.
Bahan yang dibutuhkan
Saya butuh sesuatu yang sederhana. Barang-barang yang mungkin Anda miliki di dapur Anda.
- 2 cangkir nasi : Nasi melati atau nasi berbiji pendek paling cocok karena teksturnya yang lengket namun terpisah.
- 1 sdt garam : Cukup untuk menambah rasa pada air.
- 1/2 sdt lada hitam : baru digiling, jika tersedia.
- 1/2 ikat adas : dicincang. Ini menciptakan rasa herbal yang segar.
- 1 cangkir jagung kaleng : Tiriskan.
- 1 cangkir kacang polong kalengan : Bilas untuk menghilangkan kelebihan natrium.
- 2 paprika merah panggang : Diawetkan itu enak. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
- 1 mangkuk ayam matang : Potong-potong atau kubus. Gunakan sisa ayam yang Anda punya.
- 1 wortel rebus : potong dadu kecil.
- 10 ketimun (gherkin) : dicincang. Ini menambah keasaman dan kerenyahan yang diperlukan.
- 2-3 daun bawang : Potong tipis-tipis.
- 5 sendok makan minyak sayur : Minyak netral, seperti minyak lobak atau minyak bunga matahari.
- 1 buah lemon : perasan segar.
Cara memasak nasi yang benar
Beras adalah dasarnya. Jika salah dilakukan, seluruh salad akan rusak.
Pertama, cuci beras hingga bersih. Saya ingin airnya jernih. Ini akan menghilangkan kelebihan pati. Terlalu banyak pati bisa membuat nasi lengket. Beras bergetah adalah nasi yang menyedihkan.
Tambahkan 3 gelas air ke dalam nasi. Itulah rasio emas dari hidangan ini. Beberapa resep membutuhkan lebih sedikit air. Tapi untuk salad dingin, butirannya harus keras. Al dente.
Jangan terlalu matang.
“Berhati-hatilah agar butiran beras tetap kencang dan jangan terlalu matang.”
Rebus hingga matang. Lalu matikan api. Diamkan selama 1 menit. Lalu sebarkan di atas nampan atau piring besar. Dinginkan sepenuhnya. Suhu ruangan adalah yang terbaik.
Siapkan sayuran
Saat nasi sudah dingin, potong semuanya.
Cabai merah panggang dipotong dadu. Itu harusnya kecil. Anda tidak membutuhkan potongan besar. Anda ingin mencicipi semuanya di setiap gigitan.
Potong dadu wortel yang sudah matang. Jika Anda belum melakukannya, lakukan sekarang. Masak saja sampai matang. Jangan mengacaukannya.
Cincang halus adasnya. Bersikaplah murah hati. Dill adalah rasa utama di sini.
Iris bawang hijau. Jika ingin lebih cantik, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Atau campur semuanya. itu tidak masalah.
Tiriskan jagung dan kacang polong. Sayuran basah mempermudah sausnya. Itu tidak berhasil.
Gabungkan keduanya
Saat nasi sudah dingin, pindahkan ke mangkuk besar.
Tambahkan sayuran cincang. Jagung. kacang. Paprika merah. Wortel.
